ARIETE Pane Express Top 131 Manual De Instrucciones página 49

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SEL
Le sel aide à contrôler la croissance de la levure. Sans sel, le pain peut se gonfler de façon excessive
puis se dégonfler. En outre, le sel donne plus de goût au pain.
OEUFS
Les œufs rendent votre pain plus riche et nourrissant; ils le colorent et facilitent sa forme et sa consis-
tance. Les œufs font partie des ingrédients liquides, il est donc important de bien doser les autres
ingrédients liquides si on ajoute des œufs à la recette, autrement la pâte peut devenir trop liquide et
ne pas se gonfler correctement.
HERBES ET EPICES
Elles peuvent être ajoutées au début avec les ingrédients principaux.
Les herbes et les épices, comme la cannelle, le gingembre, l'origan, le persil et le basilic ajouteront
du goût et un aspect esthétique au pain. Employez-les en petite quantité (1-2 cuillères à café) pour
éviter de couvrir le goût du pain. Les herbes fraîches telles que l'ail ou la ciboulette contiennent assez
de liquide pour déséquilibrer les dosages de la recette; il est donc important d'en tenir compte dans
le dosage des ingrédients liquides.
INGREDIENTS SUPPLEMENTAIRES
Mettre les ingrédients supplémentaires de côté (fruits, noix, raisin sec, etc.) et les ajouter au moment
du deuxième pétrissage quand l'appareil émet les 15 bips sonores (progr. 1, 3, 4, 8 e 10).
Les fruits secs et les noix doivent être coupés en petits morceaux, le fromage doit être râpé, le cho-
colat émincé en petits morceaux et pas en grumeaux. Ne pas en ajouter en quantité majeure de celle
indiquée dans les recettes autrement le pain pourrait ne pas lever correctement. Faites attention aux
fruits frais et aux noix car ils contiennent des liquides (jus et huile); dosez bien l'ingrédient liquide
principal pour compenser.
PROGRAMMER LES COMMANDES
Brancher la fiche dans la prise de courant et allumer la machine en frappant le poussoir (P).
L'afficheur (E) visualise "TIMER" et "MENU". En frappant la touche "menu" (D), l'heure affichée
sous le temporisateur continue de changer. Ignorez-la tant que vous n'atteignez pas les paramètres
désirés.
Touche de programmation menu (D)
Frapper puis relâcher la touche Menu jusqu'à ce que le numéro du programme désiré apparaisse
sous "MENU" sur l'afficheur (E). Chaque fois que la touche est frappée, le numéro s'accroît de 1
jusqu'à 12, après quoi il repart à partir de 1.
Touche de programmation poids (C)
Pour les programmes 1, 2, 3 et 4, frapper puis relâcher le poussoir pour positionner l'indicateur de
dimensions, situé en haut de l'afficheur (E), sur la mesure désirée. Chaque fois que le poussoir est
frappé, l'indicateur de dimensions se déplace d'un espace vers la droite jusqu'à atteindre 900 gr,
puis il repart à partir de 450 gr.
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