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MEDITERRANEAN SOUP
Funciones: SAUTÉ (SALTEADO) y SOUP (SOPA)
Porciones: 8 porciones
INGREDIENTES:
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cebolla grande, cortada en cubitos
• 3 tallos de apio, cortados en cubitos
• 3 zanahorias medianas, con los extremos cortados, peladas y cortadas en cubitos
• 2 calabacitas medianas, con los extremos cortados y cortados en trozos de ¾ pulgadas
• 3 papas doradas, lavadas y cortadas en cubitos de ¾ pulgadas
• ¾ taza de lentejas rojas partidas
• 1 taza de tomates troceados en lata (con el jugo)
• 2 hojas de laurel seco
• 3-4 tallos de tomillo fresco
• 5 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharadita de sal kosher
• pimienta negra recién molida
• 2-3 tazas de col de Saboya, reservar para más adelante
• aceite de oliva virgen extra, para rociar
• perejil de hoja plana (o albahaca) recién troceado, para adornar
• queso parmigiano-reggiano recién rallado, para adornar
PREPARACIÓN: Consultar la sección ''MODO DE USO'' para operar el aparato.
Presionar la función ''SAUTÉ'' (SALTEADO) y dejar que el aparato se precaliente
1.
durante 2 minutos.
2.
Combinar y remover el aceite virgen extra, cebolla, apio, zanahorias, calabacita y papas.
3.
Una vez se hayan dorado las verduras, presionar ''CANCEL'' y cambiar a la función
''SOUP'' (SOPA). Usar la configuración MED.
4.
Añadir el resto de los ingredientes a la olla de cocción: caldo de verduras, tomates, hojas
de laurel, tomillo fresco, lentejas rojas, sal y pimienta, y remover para combinarlos.
Cerrar la tapa hasta que se oiga un "clic". Enchufar el aparato. NOTA: En cualquier
5.
configuración, se puede ajustar el tiempo presionando ''+'' y ''-''. NOTA: Estas
configuraciones pre-programadas son únicamente como referencia. Los tiempos de
cocción reales pueden variar.
Presionar el botón START para confirmar la configuración. NOTA: Consultar la sección
6.
"VISUALIZADOR DEL PROGRESO DE COCCIÓN" para monitorear las diferentes
etapas del proceso de cocción.
7.
Una vez que haya acabado el proceso de cocción, el aparato pitará 5 veces y se cambiará
automáticamente al modo WARM (RECALENTAR).
8.
Dejar que el aparato se enfríe por completo. Para liberar el vapor rápidamente, girar con
cuidado la válvula de liberación de vapor a la posición de liberar vapor
la tapa para que se abra. ADVERTENCIA: Utilizar extrema cautela al abrir la tapa, ya
que se liberará vapor caliente que podría causar quemaduras. Utilizar guantes de horno
para evitar quemaduras o lesiones personales graves. Utilizar siempre utensilios para
manejar alimentos calientes. ADVERTENCIA: NO intentar abrir la tapa antes de que
haya acabado el tiempo de cocción y se haya liberado toda la presión del aparato. En
caso contrario, se pueden causar lesiones graves.
9.
Girar la tapa en el sentido de las agujas del reloj hasta la posición de desbloqueo.
10.
Retirar la tapa.
11.
Servir la sopa en cuencos, espolvorear con perejil fresco y queso parmigiano-reggiano
recién molido y servir.
. No forzar
91
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