Siemens HB 33 K Serie Instrucciones De Uso página 36

Horneado con la función «pizza»
Las indicaciones que se facilitan en la tabla de horneado se refieren a bandejas de
horneado esmaltada. Los valores pueden variar en función de la clase y cantidad de la
masa, así como del molde.
Prestar atención a las indicaciones que se facilitan en la tabla de horneado respecto al
precalentamiento del horno.
Al hornear por vez primera un producto, se aconseja utilizar siempre el valor más
bajo de los consignados en la tabla. Recuerde: Una temperatura más baja hace que
el alimento horneado tome un color dorado más uniforme.
En caso de preparar pasteles según propias recetas, deberá orientarse por los pro-
ductos similares que figuren en la tabla.
Los valores que se facilitan en los cuadros han sido.
Plato
Pizza
Pastel de levadura
Tarta
Quiche
Tarta de requesón
Pastel de levadura suizo
Enrollado de hojaldre
36
T
Recipiente
Bandeja pastelera
Bandeja pastelera
Tartera o molde
desarmable, de hojalata
Tartera o molde
desarmable, de hojalata
Molde desarmable
Bandeja pastelera
Bandeja pastelera
Altura de Temperatura, Duración,
colocación en ° C
1 180 – 200
1 190 – 210
1 200 – 210
1 180 – 200
1 160 – 170
1 190 – 200
1 190 – 210
en
minutos
20 – 30
20 – 25
30 – 35
30 – 45
60 – 75
35 – 45
35 – 45