Tabla de contenido
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Indicador de
calor residual
Tabla de cocción
Derretir
Calentar
Calentar y conservar caliente
Rehogar
Cocer
Estofar
Freír
*
Los minerales y las vitaminas lixivian bastante pronto, por lo que hay que utilizar poca agua así se
mantendrán las vitaminas y los minerales. Tiempos de cocción cortos verduras sabrosas
18
La placa de cocción cuenta con un indicador de calor
residual en cada zona de cocción que muestra cuáles
aún están calientes. Mientras el indicador esté
encendido, se puede mantener caliente un plato
pequeño sobre la zona de cocción.
El indicador se apaga cuando la zona de cocción se
ha enfriado lo suficiente.
En la tabla siguiente se encuentran varios ejemplos.
El tiempo de cocción depende del tipo, peso y calidad
de los alimentos, por lo que es posible que haya
diferencias en el tiempo de cocción indicado.
Colocar el interruptor de las zonas de cocción en la
posición 9 para inicio rápido de cocción y comenzar a
asar. Después, seleccionar el nivel de potencia
correspondiente.
Ejemplos
Chocolate, caramelo, gelatina
Mantequilla
Verduras (lata)
Caldo
Cocido, p. ej., cocido de lentejas
Pescado
Arroz
Patatas hervidas sin pelar*, patatas cocidas con
sal*, verduras, frescas*, verduras, congeladas,
caldo de carne
Estofados, rollitos de carne
Crepes (flädle)
Barritas de pescado, filetes
Posición de
cocción
1
1 2
2 3
7 8
2
4 5
2 3
3 4
3 4
5 6
6 7
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