Tabla de contenido
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Contenido
Menaje................................................................................................................... 63
Recipientes de cocción .................................................................................... 63
Menaje propio .................................................................................................. 63
Bandeja colectora ................................................................................................. 63
Nivel de bandeja.................................................................................................... 64
Alimentos congelados ........................................................................................... 64
Temperatura .......................................................................................................... 64
Tiempo de cocción................................................................................................ 64
Cocción con líquido .............................................................................................. 64
Recetas propias .................................................................................................... 64
Cocción a vapor .................................................................................................. 65
Verdura .................................................................................................................. 65
Carne ..................................................................................................................... 68
Embutidos ............................................................................................................. 70
Pescado................................................................................................................. 70
Crustáceos ............................................................................................................ 73
Moluscos ............................................................................................................... 74
Arroz ...................................................................................................................... 75
Pasta ..................................................................................................................... 76
Bolas ..................................................................................................................... 77
Cereales ................................................................................................................ 78
Legumbres, secas ................................................................................................. 79
Huevos de gallina .................................................................................................. 81
Frutas..................................................................................................................... 82
Cocción Menú - manual ........................................................................................ 83
Sous-vide ............................................................................................................. 85
Recalentar ............................................................................................................. 91
Funciones especiales.......................................................................................... 93
Calentamiento con vapor ...................................................................................... 93
Descongelar con vapor ......................................................................................... 94
Preparación de conservas..................................................................................... 97
Licuar................................................................................................................... 100
Cocción Menú ..................................................................................................... 101
Preparar yogur..................................................................................................... 102
Dejar subir la masa.............................................................................................. 103
Preparar gelatina ................................................................................................. 104
Derretir chocolate ................................................................................................ 104
Pelar alimentos .................................................................................................... 105
Conservar manzanas .......................................................................................... 105
Blanquear ............................................................................................................ 106
Rehogar cebolla .................................................................................................. 106
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