Adler europe AD 6415 Manual De Uso página 44

5. indítás/ szünet gomb
6. hőmérséklet beállítása ikon
7. beállítás gomb: a sütési idő és a hőmérséklet beállításához
A készülék használata:
MEGJEGYZÉS: A készülék első használata során füst és/vagy enyhe szag keletkezhet a készülékből az anyagok kezdeti felmelegedési
folyamata miatt. Ez normális, és gyorsan eltűnik. Ez nem fog megismétlődni, miután a készüléket még néhányszor használta.
1. A készülék bekapcsolásához csatlakoztassa a tápkábelt egy 220-230 V AC fali aljzathoz. Az eszköz wil hangjelzést ad, és a vezérlő
panel (A1) az aktuális hőmérséklet jelenik meg.
2. Nyomja meg a Beállítás gombot ( C 7) a főzési beállítások módosításához:
2.1 Az első megnyomást követően a hőmérséklet ikon kigyullad ( C 6) a második megnyomást követően a Set timer világít ( C 3). A + / -
gombokkal állítsa be a kívánt hőmérsékletet. Erősítse meg a beállítás gombbal ( C 7)
2.2 Ekkor a beállított idő ikon kigyullad ( C 3). A + / - gombokkal állítsa be a kívánt órákat, majd nyomja meg a Beállítás gombot ( C 7).
Erősítse meg a beállított időt a beállító gombbal ( C 7).
2.3 A Beállítás gomb ( C 7) segítségével válthat az idő és a hőmérséklet beállításai között, amíg meg nem elégedett a beállításokkal.
3. A kívánt hőmérséklet és idő beállítása után nyomja meg a Szünet indítása gombot (C5) a vízmelegítési folyamat elindításához. Vegye
figyelembe, hogy a kezelőpanel körüli gyűrű kékre vált a fűtési folyamat során. (B1)
4. Az előmelegítés befejezése után a készülék sípoló hanggal jelzi. Kérjük, csak ezután töltse a vízbe az előzőleg elkészített zsákokat.
5. A főzési folyamat elindításához nyomja meg a Szünet indítása gombot (C5) 3 másodpercig. A készülék sípoló hangot ad ki, és a gyűrű
piros színűre vált, jelezve a főzési folyamatot (B1).
MEGJEGYZÉS: Módosíthatja a főzési folyamat indítási eljárását, hogy közvetlenül az előmelegítési fázis után kezdje el a főzési folyamatot.
Ezt úgy teheti meg, hogy a készüléket a fali aljzathoz csatlakoztatja, és egyszerre nyomja meg a + / - (C4) gombokat 3 másodpercig. A
készülék ekkor sípoló hangot ad ki, amely megerősíti a konfiguráció módosítását.
6. A visszaszámlálás befejezése után a készülék sípoló hangot ad ki, és a kezelőpanel körüli gyűrű zöldre vált. (B3) Ezt követően vegye ki
a készüléket, szárítsa meg papírtörlővel, és hagyja megszáradni csomagolás előtt.
Szünet funkció:
A főzés vagy előmelegítés során bármikor szüneteltetheti a készüléket a Start Pause (C5) gomb megnyomásával. Ne hagyja abba a főzést
2 percnél tovább, mert a hűtővíz túl sokat változhat a tökéletes eredmény érdekében. A főzési folyamat folytatásához nyomja meg
ismét a Szünet indítása gombot (C5).
A sous vide főzés lépései:
1. Válassza ki a megfelelő főzőedényt:
A főzőedénynek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen benne élelmiszertasak (ok), és elegendő hely legyen a víznek ahhoz, hogy
teljes mértékben keringhessen az egyes zsákok körül. Javasolt egy nagy, 24 cm (9,5 ") átmérőjű fém edényt használni, amelynek
falmagassága legalább 17–20 cm. A tartály maximális kapacitása nem haladhatja meg a 20 litert.
Ne használjon BPA vagy PVC anyagból készült műanyag edényeket.
Helyezze a főzőedényt egy stabil, lapos és hőálló felületre, például védőtartóra.
2. Rögzítse szorosan a precíziós tűzhelyet.
Rögzítse a készüléket a tartály oldalához. Fontos, hogy a vízfürdő megfelelő áramlása érdekében a készülék merőleges legyen a
vízszintre. (D)
3. Öntsön vizet a víztartályba. A vízszintnek a rozsdamentes acél elem fedelén látható minimális (Min) és maximális (Max) töltési vonal (E)
közé kell esnie. Kérjük, ügyeljen arra, hogy hagyjon elegendő helyet a tartályban az élelmiszer hozzáadásához.
4. Csatlakoztassa a tápkábelt a fali aljzathoz. A készülék sípol, és a felső kijelzőn megjelenik a víz aktuális hőmérséklete. Állítsa be a kívánt
hőmérsékletet és időt, majd nyomja meg a Start / Szünet gombot (C5) a készülék elindításához.
5. Helyezze az ételt vákuumzáró zsákba vagy cipzáras fagyasztózacskóba.
5.1 A vákuumzáró étel praktikus, de nem szükséges a sous vide főzéshez. A polietilénből és polipropilénből készült zsákok, amelyek BPA-
mentes címkével rendelkeznek, biztonságosak a sous vide főzéshez. A legtöbb márkás cipzáras fagyasztótáska, valamint a
vákuumzáráshoz értékesített zsákok használhatók. Kerülje a vékonyabb, általános zsákokat vagy zacskókat, amelyek nincsenek
BPA-mentes címkével ellátva.
5.2 Gondoskodjon arról, hogy a fagyasztózacskókba helyezett élelmiszerek ne legyenek túlzsúfoltak. A víznek teljesen köröznie kell a főzni
kívánt étel minden egyes része körül, ne rétegezzen ételt a zsákba.
5.3 Fűszereket vagy pácokat lehet hozzáadni a zsák belsejében lévő ételekhez. Javasoljuk, hogy egy kicsit kevesebb fűszert használjon,
mint a hagyományos főzési módszereknél, különösen sóval fűszerezve. A főzés befejezése után mindig lehet ízlés szerint
fűszerezni.
MEGJEGYZÉS: A 8 óránál hosszabb főzési időszakoknál ajánlott az ételeket vákuumzáróval lezárni.
6. Távolítsa el a levegőt a fagyasztótáskából, és zárja le.
6.1 Ha vákuumzárót és tasakot használ, a levegő eltávolítása után a tömítést a vákuumtömítő hozza létre.
6.2 Cipzáras fagyasztótáska használata esetén el kell távolítani a levegőt a zsákból, amennyire csak lehetséges, szoros vákuumzárást kell
létrehozni. Miközben nyitva tartja a zsák tetejét, lassan engedje le a víztartályba. A víz nyomása kiszorítja a levegőt a zsákból.
Mielőtt a táska teteje eléri a vizet, zárja le a cipzárt. (F)
7. Merítse a lezárt tasakot a főzőedénybe.
Miután az előmelegítési szakasz befejeződött és a vízfürdő készen áll a főzésre, az LD fénygyűrű vörösre vált. Ekkor a lezárt tasakot a
víztartályba lehet meríteni.
7.1 Ha vákuumban lezárt tasakot használ, a zsák teljesen víz alá merülhet.
7.2 Ha azonban cipzáras fagyasztótáskát használ, ne merítse víz alá a zsák pecsétjét. Csatlakoztassa a zsák tetejét a főzőedény
44