Adler europe AD 6415 Manual De Uso página 74

4. +/- : pulsanti di regolazione tempo di cottura e temperatura
5. pulsante di avvio/ pausa
6. imposta l' icona della temperatura
7. pulsante di impostazione: per impostare il tempo di cottura e la temperatura
Utilizzo del dispositivo:
NOTA: Durante il primo utilizzo dell'apparecchio, potrebbe fuoriuscire fumo e/o un leggero odore dall'apparecchio a causa del processo di
riscaldamento iniziale dei materiali. Questo è normale e scomparirà rapidamente. Non si ripresenterà dopo che l'apparecchio è stato
utilizzato più volte.
1. Collegare il cavo di alimentazione a una presa a muro da 220-230 V CA per accendere il dispositivo. Il dispositivo wil bip e sul pannello
di controllo (A1) apparirà la temperatura attuale.
2. Premere il pulsante Impostazioni ( C 7) per regolare le impostazioni di cottura:
2.1 Dopo la prima pressione si accenderà l'icona della temperatura ( C 6) dopo la seconda pressione si accenderà il timer di impostazione (
C 3). Utilizzare i pulsanti + / - per impostare la temperatura desiderata. Confermare con il pulsante di impostazione ( C 7)
2.2 Quindi si accenderà l'icona dell'ora impostata ( C 3). Utilizzare i pulsanti + / - per impostare le ore desiderate e quindi premere il
pulsante Impostazione ( C 7). Confermare l'ora impostata con il pulsante di impostazione ( C 7).
2.3 È possibile utilizzare il pulsante Impostazione ( C 7) per alternare tra le impostazioni di tempo e temperatura fino a quando non si è
soddisfatti dell'impostazione.
3. Una volta impostati la temperatura e il tempo desiderati, premere il pulsante Avvio pausa (C5) per avviare il processo di riscaldamento
dell'acqua. Notare che l'anello intorno al pannello di controllo diventerà blu per il processo di riscaldamento.(B1)
4. Una volta completata la fase di preriscaldamento, il dispositivo lo segnalerà con un segnale acustico. Si prega solo allora di aggiungere i
sacchetti precedentemente preparati nell'acqua.
5. Per avviare il processo di cottura premere il pulsante Avvio Pausa (C5) per 3 secondi. Il dispositivo emetterà un segnale acustico e
l'anello si colorerà di rosso segnalando il processo di cottura (B1).
NOTA: È possibile modificare la procedura di avvio del processo di cottura per avviare il processo di cottura subito dopo la fase di
preriscaldamento.
Puoi farlo collegando il dispositivo alla presa a muro e premendo contemporaneamente i pulsanti + / - (C4) per 3 secondi. Il dispositivo
emetterà quindi un segnale acustico a conferma della modifica della configurazione.
6. Al termine del conto alla rovescia, il dispositivo emetterà un segnale acustico e l'anello intorno al pannello di controllo cambierà colore in
verde. (B3) Dopodiché rimuovere il dispositivo, asciugarlo con un tovagliolo di carta e lasciarlo asciugare prima di imballarlo.
Funzione di pausa:
In qualsiasi momento durante la fase di cottura o preriscaldamento è possibile mettere in pausa il dispositivo premendo il pulsante Start
Pause (C5). Non mettere in pausa la cottura per più di 2 minuti poiché l'acqua di raffreddamento potrebbe cambiare troppo per
ottenere risultati perfetti. Premere nuovamente il pulsante Avvio Pausa (C5) per riprendere il processo di cottura.
Passaggi per la cottura sous vide:
1. Selezionare un recipiente di cottura adeguato:
Il recipiente di cottura deve essere abbastanza grande da contenere il/i sacchetto/i di cibo con molto spazio per consentire all'acqua di
circolare interamente attorno a ciascun sacchetto di cibo. Si consiglia di utilizzare un grande vaso di metallo di 24 cm (9,5") di
diametro con un'altezza della parete di almeno 17-20 cm. La capacità massima del contenitore non deve superare i 20 litri.
Non utilizzare contenitori di plastica realizzati con materiali BPA o PVC.
Posiziona la pentola su una superficie stabile, piana e resistente al calore come un sottopentola protettivo.
2. Fissare saldamente il fornello di precisione.
Fissare il dispositivo al lato del contenitore. È importante assicurarsi che il dispositivo sia perpendicolare al livello dell'acqua per far
circolare correttamente il bagno d'acqua. (D)
3. Aggiungere acqua nel contenitore dell'acqua. Il livello dell'acqua deve essere compreso tra la linea di riempimento minima (Min) e
massima (Max) (E), indicata sul coperchio dell'elemento in acciaio inossidabile. Assicurati di lasciare abbastanza spazio nel
contenitore per aggiungere il cibo.
4. Collegare il cavo di alimentazione alla presa a muro. L'apparecchio emetterà un segnale acustico e il display superiore visualizzerà la
temperatura attuale dell'acqua. Impostare la temperatura e l'ora target, quindi premere il pulsante Avvio/Pausa (C5) per avviare
l'apparecchio.
5. Mettere il cibo in un sacchetto sigillato sottovuoto o in un sacchetto per congelatore con chiusura lampo.
5.1 La chiusura sottovuoto degli alimenti è pratica ma non necessaria per la cottura sottovuoto. I sacchetti in polietilene e polipropilene
etichettati come privi di BPA sono sicuri per la cottura sous vide. È possibile utilizzare la maggior parte dei sacchetti per congelatori
con chiusura a zip di marca, nonché i sacchetti venduti per la chiusura sottovuoto. Evita sacchetti più sottili, generici o che non sono
etichettati come privi di BPA.
5.2 Assicurarsi che il cibo messo nei sacchetti del congelatore non sia sovraffollato. L'acqua deve circolare interamente intorno ad ogni
porzione di cibo da cuocere, non sovrapporre il cibo nel sacchetto.
5.3 Spezie o marinate possono essere aggiunte al cibo all'interno del sacchetto. Si consiglia di utilizzare un po' meno di condimento
rispetto ai metodi di cottura tradizionali, soprattutto quando si condisce con il sale. È sempre possibile condire a piacere a cottura
ultimata.
NOTA: Per tempi di cottura superiori alle 8 ore, si consiglia di sigillare gli alimenti con una macchina sottovuoto.
6. Rimuovere l'aria dal sacchetto del congelatore e sigillarlo.
6.1 Se si utilizza una sigillatrice sottovuoto e una busta, la sigillatura verrà creata dalla sigillatrice sottovuoto dopo che l'aria è stata rimossa.
6.2 Se si utilizza un sacchetto freezer con cerniera, è necessario rimuovere l'aria dal sacchetto, creando il più possibile una chiusura
ermetica sottovuoto. Tenendo aperta la parte superiore della borsa, abbassala lentamente nel contenitore dell'acqua. La pressione
dell'acqua spremerà l'aria fuori dalla borsa. Appena prima che la parte superiore della borsa raggiunga l'acqua, chiudila con la
cerniera. (F)
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