Tabla de contenido
Publicidad
P
7
Enchimento com
produtos e afixação
de preços
7.4 Encher a vitrine com
produtos
- Verificar a temperatura de conser-
vação no termómetro (16-1).
Logo que a vitrine tenha atingido
uma temperatura de aprox.
0 ºC
(no caso da carne e produ-
tos de charcutaria embala-
dos)*
+2 ºC
(no caso dos acepipes)
+4 ºC
(no caso dos lacticínios)
+8 ºC
(no caso da fruta e dos
legumes)
podem colocar-se os respectivos
produtos em exposição.
Dependendo da temperatura
ambiente, após a colocação
em funcionamento, o tempo
que demora a atingir a temperatura
de conservação prescrita varia entre
1 e 2 horas.
- Encher o compartimento com os
respectivos produtos.
Não ponha na vitrine frigorí-
fica mural produtos que não
se destinem a ser meramente
refrigerados, nem tente congelá-los
na vitrine. Em função dos respectivos
grupos, os produtos só podem ser
colocados em exposição à tempe-
ratura que a seguir se indica:
- Carne embalada e produtos de
charcutaria +5 ºC ou menos
- Acepipes +7 ºC ou menos
- Lacticínio embalados +10 ºC ou
menos
Certifique-se de que o ar cir-
cula livremente entre o produto
e a superfície de exposição que
se encontra acima.
NL
7
Vullen met produc-
ten en prijsaandui-
ding
7.4 Koeling met producten
vullen
- Opslagtemperatuur op de tempe-
ratuurmeter (16-1) controleren.
Zodra de koeling een opslagtempe-
ratuur heeft bereikt van:
0 ºC
(voor het bewaren van
verpakte vleeswaren en
worstsoorten)*
+2 ºC
(voor het bewaren van
delicatessen)
+4 ºC
(voor het bewaren van
zuivelproducten)
+8 ºC
(voor het bewaren van
fruit en groenten),
kan deze met de desbetreffende
producten worden gevuld.
Hoe lang het na het inschake-
len duurt voordat de voorge-
schreven opslagtemperatuur
wordt bereikt, is afhankelijk van de
omgevingstemperatuur. Gemiddeld
duurt het ca. 1 ... 2 uur na inbedrijf-
stelling.
- Productenruimte met de produc-
ten vullen.
Sla in de koeling geen onge-
koelde producten op resp.
probeer niet, producten in de
koeling af te koelen. De producten
uit de verschillende productgroepen
mogen alleen bij de onderstaande
temperaturen worden opgeslagen:
- Verpakte vleeswaren en worst-
soorten: +5 ºC of lager
- Delicatessen: +7 ºC of lager
- Verpakte zuivelproducten: +10 ºC
of lager
Let erop dat tussen de produc-
ten en de legborden erboven
vrije luchtcirculatie mogelijk is.
TR
7
Mallarýnždolaba
doldurulmasýžve
fiyatlarýnýnžteþhiri
7.4 Mallarýnžraflaražyer-
leþtirilmesi
Dolapž çalýþmayaž baþladýktan
sonraž muhafazaž ýsýsýnaž ulaþý-
labilmežsüresižçevrežiklimžþart-
larýnažbaðlýdýr.žBužýsýya,ždolapžçalýþ-
mayaž baþladýktanž takribenž 1ž ...ž 2
saatžsonražulaþýlabilir.
Raflýžsoðutucuždolapžiçerisine
öncedenž soðutulmamýþž mal
koymayýnýzž vež mallarýž onun
içindežsoðutmayažkalkýþmayýnýz.žMal
guruplarýžbazžolarakžalýnarak,žyalnýz-
cažaþaðýdažbelirtilenžürünžsýcaklýklarý
uygulanmalýdýr:
-
Paketlenmiþž etž vež sucuk,ž sosis,
salamž gibiž ürünler:ž
dahažsoðuk
-
Mezežtipižþarküterižyiyecekleri:
+7ž°Cžveyaždahažsoðuk
-
Paketlenmiþžsütžürünleri:ž
veyaždahažsoðuk
Ýstiflenenžmallarlažbiržüstekižraf
plakasýž arasýndaž havaž devir
daimininž olabilmesinež dikkat
ediniz.
+5ž°Cžveya
+10ž°C
49
Publicidad
Tabla de contenido
