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Quiche
donne 6 portions.
1/2 tasse de fromage Cheddar fort
1 petit zucchini
1/2 tasse de jambon cuit coupé en dés
3 gros oeufs
1/2 tasse de levure en poudre
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé d'ail en poudre
1 petit oignon, coupé en quatre
2 branches de persil, feuilles seulement
1 1/2 tasse de lait
1/3 tasse d'huile d'olive
Préchauffez le four à 350 degrés F. Graissez légèrement un plat à four ou en céramique de 22 cm
environ.
Montez l'éminceur fin. Mettez le zucchini dans la cheminée et émincez le dans le bol de l'appareil.
Mettez le zucchini ainsi découpé dans le plat à four.
Montez la grosse râpe. Râpez le fromage dans le bol de l'appareil. Sortez le et versez le au dessus du
zucchini avec le jambon en dés.
Montez le couteau. Mélangez les autres ingrédients dans le bol de l'appareil. Travaillez le mélange
jusqu'à ce qu'il soit homogène. Versez par dessus le jambon et le fromage.
Laissez cuire pendant 40 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.
.
Crêpes aux pommes de terre
donne 4 portions
5 pommes de terre moyennes, pelées et découpées pour rentrer dans le tube d'alimentation
2 gros oeufs
1 oignon moyen, coupé en quatre
3 cuillères à table de farine
1/4 cuillère à thé de levure en poudre
Sel et poivre
Huile végétale pour la friture
Montez la grosse râpe. Râpez les pommes de terre dans le bol de l'appareil. Mettez les pommes de
terre sur une serviette propre; roulez les et essorez les autant que possible. Mettez les dans un grand
bol.
Montez le couteau. Ajoutez les œufs, l'oignon, la farine, la levure, le sel et le poivre. Hachez en conti-
nu ou par impulsions jusqu'à ce que l'oignon soit bien émincé. Versez le mélange des œufs sur les
pommes de terre et mélangez le tout.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez un peu d'huile à feu doux. Mettez 1 cuillère à table bien
pleines du mélange dans la poêle chaude et aplatissez les légèrement avec une spatule. Laissez cuire
pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les crêpes soient bien dorées.
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