Mini gâteaux au fromage et aux cerises
2 (8 oz) boîtes de fromage en crème, coupé en petits cubes
3/4 tasse de sucre
2 gros oeufs
1 cuillère à thé de jus de citron
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
18 gaufrettes à la vanille
1 tasse de confiture aux bleuets ou aux cerises
Tapissez un plat à muffin. Préchauffez le four à 375° F.
Montez le couteau. Mettez le fromage en crème, le sucre, les œufs, le jus de citron et la vanille dans
le bol de l'appareil. Mélangez pour homogénéiser en reprenant le produit qui reste sur les parois du
bol.
Mettez les gaufrettes à la vanille dans le fond de chaque plat. Remplissez les au 3/4. Laissez cuire 15
à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Enlevez les du four. Continuez avec la pâte restan-
te. Lorsqu'elles auront complètement refroidies, versez une cuillère à table de confiture au-dessus de
chacune.
12 biscuits Graham , émiettés
1/2 tasse de pacanes, coupées en deux
2 cuillères à table de sucre
3 cuillères à table de beurre mou
1(12 oz) boîte de citrouille
1 (5 oz) boîte de lait condensé non sucré
2 gros oeufs
3/4 tasse de sucre
11/2 cuillères à thé d'épice à citrouille
1/4 cuillère à thé de sel
Tapissez un grand plat à mini-muffins. Préchauffez le four à 350°F.
Montez le couteau. Mettez les biscuits Graham dans le bol et mélangez pour obtenir une chapelure.
Ajoutez les pacanes, le sucre et le beurre; mélangez jusqu'à ce que les pacanes soient finement
hachées. Enlevez le tout du bol et mettez le de côté. Mélangez bien les autres ingrédients dans le bol
de l'appareil et mixez bien.
Versez une cuillère à table de mélange de citrouille dans chaque petit moule.
Saupoudrez chacun avec le mélange noix/chapelure. Laissez cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le
centre des tartelettes soit bien cuit.
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donne environ 18 petits gâteaux
Tartelettes à la citrouille
donne 24 tartelettes
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