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Indicaciones de preparación para carne
¡ Untar la carne magra al gusto con mantequilla o cu-
brirla con tiras de tocino.
¡ Añadir algo de líquido para asar las carnes magras.
En recipientes de cristal, la base debe estar ligera-
mente cubierta de líquido.
¡ Realizar un corte en forma de cruz en la corteza.
¡ Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10
minutos en el horno cerrado y desconectado; esto
permite que los jugos de la carne se distribuyan
mejor. Envolver la carne en papel de aluminio. En el
tiempo de cocción indicado no se incluye el tiempo
de reposo recomendado.
¡ Asar y estofar en un recipiente resulta más cómodo.
De este modo, se puede sacar el asado más fácil-
mente del compartimento de cocción y preparar la
salsa directamente en el recipiente.
¡ La cantidad de líquido dependerá siempre del tipo
de carne, del material del recipiente y de si se utili-
za con tapa. Cuando se usen fuentes de asados es-
maltadas u oscuras, se requerirá más líquido que
cuando se usen recipientes de cristal.
Ajustes recomendados para aves
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Pollo, entero,
Recipiente con
cocido, 1,3 kg
tapa
Pollo, entero,
Recipiente sin ta-
asado, 1,3 kg
pa
Piezas de po-
Recipiente sin ta-
llo, p. ej., cuar-
pa
tos de pollo,
800 g
Pechuga de
Parrilla
pato, 500 g
+
Bandeja de cris-
tal
Pechuga de
Recipiente sin ta-
ganso, muslos
pa
de ganso,
700-900 g
1
Dar la vuelta al alimento después de la mitad del tiempo total.
2
Colocar con el lado de la pechuga hacia arriba.
3
No dar la vuelta a los alimentos.
4
Dejar reposar 5 minutos.
5
Pinchar la piel.
6
Colocar con el lado de la piel hacia arriba.
7
Utilizar un recipiente alto sin tapa.
Altura de
Modo de
Temperatu-
inserción
calenta-
ra en °C
miento
0
-
0
+ +
190
0
+
190
3+2
+ +
-
0
+
-
¡ El líquido del recipiente se va evaporando durante
el asado. Ir añadiendo líquido con cuidado según
sea necesario.
¡ Mantener una distancia mínima de 3 cm entre la
carne y la tapa. La carne puede abrirse durante la
cocción.
¡ Para estofar, sofreír antes la carne si es necesario.
Para el fondo de cocción, agregar agua, vino, vinag-
re o productos similares. Cubrir la base del recipi-
ente con aprox. 1‑2 cm de líquido.
Indicaciones de preparación para pescado
¡ No es necesario dar la vuelta a los pescados ente-
ros.
¡ Si se quiere cocinar a fuego lento el pescado en la
parrilla, pincelarla previamente de antemano con
aceite para que luego resulte más fácil despegar el
pescado.
¡ Se reconoce que el pescado está listo cuando la
aleta dorsal se puede quitar fácilmente.
Nivel
Nivel de po-
de grill
tencia del mi-
croondas en
W
-
600
-
360
-
180
3
180
2
180
Así se consigue es
Nivel de
Duración
vapor
en min
1
-
25-35
2, 3, 4
3
40-45
5, 6, 3
-
20-35
6, 3
3
10-12
7, 3
-
30-40
97
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