Bosch HBN 574850 Instrucciones De Uso página 55

Confitar fruta
Fruta en tarros de un litro
Manzanas, grosellas, fresas
Cerezas, albaricoques, melocotones, grosella espinosa
Puré de manzana, peras, ciruelas
Conservar verduras
Verduras con el jugo frío de la cocción
en tarros de litro
Pepinillos
Remolacha roja
Col de Bruselas
Judías, colinabos, col lombarda
Guisantes
Extraer los tarros
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En cuanto empiece a burbujear el contenido de los
tarros, es decir, que empiezan a ascender burbujas
en intervalos breves – después de unos 40 a 50
minutos – se desconecta el sensor principal 8.
Después de 25 a 35 minutos de calor residual,
deberían retirarse los tarros del horno. Si se deja
enfriar más tiempo en el horno, podrían formarse
gérmenes y favorecer la acidificación de la fruta
confitada.
En cuanto empiecen a ascender burbujas en los
tarros, se reduce la temperatura a 120 o 140 ºC.
Reiniciar el programa con ok. En la tabla se puede
consultar cuándo hay que apagar el horno. Dejar
reposar la verdura unos 30–35 minutos más en el
horno.
Al burbujear
120-140
–
aprox. 35 minutos
aprox. 45 minutos
aprox. 60 minutos
aprox. 70 minutos
No colocar los tarros sobre una superficie fría o
mojada. Podrían romperse.
Al burbujear Calor residual
Desconectar aprox. 25 minutos
Desconectar aprox. 30 minutos
Desconectar aprox. 35 minutos
Calor residual
0 C
aprox. 35 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 30 minutos