Asar Lentamente - Bosch HBN 574850 Instrucciones De Uso

Asar lentamente

Recipientes adecuados
Proceder de la siguiente
forma
Consejos y advertencias
para asar lentamente
El asado lento es el método ideal para que
cualquier tipo de carne quede tierna, ya sea poco
hecha o al punto. Se obtiene un carne jugosa y
tierna como la mantequilla. Ventajas: Si se dispone
de mucho margen para preparar el menú, no hay
problema en conservar caliente la carne asada.
Utilizar un recipiente plano, p. ej. una bandeja de
porcelana.
1. Tocar el sensor principal 8.
2. Con el sensor de flecha hacia arriba ‰ ajustar
el calor superior e inferior ".
3. Tocar el sensor Menos – hasta que aparezca
90 ºC.
4. Poner en marcha el horno con ok.
5. Precalentar el horno con una bandeja sobre la
parrilla en la altura 2.
6. Calentar aceite a fuego fuerte en una sartén.
Freír la carne vuelta y vuelta y colocarla
inmediatamente en la bandeja precalentada.
7. Volver a colocar la bandeja con la carne en el
horno y seguir asando. Una temperatura de
90 ºC se ofrece como ideal para seguir asando
los trozos de carne.
Utilizar siempre carne fresca y en perfectas
condiciones.
Freír la carne a fuego fuerte el tiempo suficiente.
No destapar la carne mientras se sigue asando en
el horno.
No es necesario dar la vuelta a las piezas grandes
de carne.
La carne se puede cortar inmediatamente una vez
asada. No necesita reposo.
Gracias a este método especial de asado, la carne
siempre ofrece un aspecto rosado en su interior.
Pero eso no significa que esté cruda o poco hecha.
51