Bosch HBG78B9.0 Instrucciones De Uso página 26

Programas
Asado de chuletas, frescas, con hueso
Asado solomillo, fresco
Carne enrollada, fresca
Asado con corteza, fresco
p. ej., panceta
Asado con corteza, fresco
p. ej., espaldilla
Asado de carne picada*
Lacón con hueso, fresco
Asado de jamón, fresco, salmuera, cocer 1,0-4,0
Asado de jamón, fresco, salmuera, dorar* 1,0-4,0
Carne de cordero y carnero
Para preparar asados y muslos, ajustar el peso de la carne;
para preparar asados de carne picada, el peso total.
Programas
Carne de cordero
Pierna, fresca, sin hueso, hecha
Pierna, fresca, sin hueso, medio hecha
Pierna, fresca, con hueso, hecha
Pierna, congelada, sin hueso, hecha*
Pierna, congelada, sin hueso, medio
hecha*
Pierna, congelada, con hueso, hecha*
Asado de carne picada*
Programas
Carne de carnero
Asado de carnero, fresco
p. ej., espaldilla
Asado cordero, congelado*
p. ej., espaldilla
Carne de caza
La carne de caza puede cubrirse con tocino veteado. De este
modo queda más jugosa, aunque no se dora demasiado. Para
obtener un sabor más refinado se recomienda adobar la carne
de caza en el frigorífico durante la noche anterior a la cocción
en leche de manteca, vino o vinagre.
Programas
Carne de caza
Asado de ciervo, fresco
p. ej., espaldilla, pecho
Asado de ciervo, congelado*
p. ej., espaldilla, pecho
Pierna de corzo, fresca, sin hueso
Pierna de corzo, congelada*, sin hueso
Pata de liebre, fresca, con hueso
Pata de liebre, congelada*, con hueso
Asado de jabalí, fresco
p. ej., espaldilla, pecho
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Margen de peso en kg
0,5-3,0
0,5-2,5
0,5-3,0
0,5-3,0
0,5-3,0
0,3-3,0
0,5-3,0
Margen de peso en kg
0,5-2,5
0,5-2,5
0,5-2,5
0,5-2,0
0,5-2,0
0,5-2,0
0,3-3,0
Margen de peso en kg
0,5-3,0
0,5-2,0
Si se preparan varias patas de liebre, ajustar el peso de la pata
más pesada.
El conejo se puede cocer también a trozos. Ajustar el peso
total.
Margen de peso en kg
0,5-3,0
0,5-2,0
0,5-3,0
0,5-2,0
0,3-0,6
0,3-0,6
0,5-3,0
Añadir líquido
sí
sí
sí
no
no
no
sí
un poco
no
Añadir líquido
un poco
no
un poco
un poco
no
un poco
no
Añadir líquido
sí
sí
Añadir líquido
sí
sí
sí
sí
sí
sí
sí
Ajuste de peso
peso de la carne
peso de la carne
peso total
peso de la carne
peso de la carne
peso total
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
Ajuste de peso
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso total
Ajuste de peso
peso de la carne
peso de la carne
Ajuste de peso
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso de la carne
peso del muslo más
pesado
peso del muslo más
pesado
peso de la carne