Tabla de contenido
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11.12 Cocción - Humedad - Humedad Baja
Alimento
Temperatura (°C)
Asado de cerdo
160 - 180
1000 g
Rosbif, 1000 g
180 - 200
Ternera asada
180
1000 g
Pastel de carne,
180
sin cocinar, 500 g
Lomo de cerdo
160 - 180
ahumado, 600 -
1000 g (poner en
remojo 2 horas)
Pollo, 1000 g
180 - 210
Pato, 1500 - 2000
180
g
Ganso 3000 g
170
Patatas gratina-
160 - 170
das
Gratén de pasta
170 - 190
Lasaña
170 - 180
Panecillos preco-
200
cidos
Baguettes preco-
200
cidas, 40 - 50 g
Baguettes preco-
200
cidas, congela-
das, 40 - 50 g
11.13 Regenerar Con Vapor
Alimento
Temperatura (°C)
Platos únicos
110
Pasta
110
Arroz
110
Bollitos
110
11.14 Función Yogur
Use esta función para preparar yogur.
Tiempo (min)
Posición de la parrilla
90 - 100
2
60 - 90
2
80 - 90
2
30 - 40
2
60 - 70
2
50 - 60
2
70 - 90
2
130 - 170
1
50 - 60
2
40 - 50
2
45 - 55
2
15 - 20
2
15 - 20
2
25 - 35
2
Tiempo (min)
Posición de la parrilla
10 - 15
2
10 - 15
2
10 - 15
2
15 - 25
2
Ingredientes:
• 1 l de leche
ESPAÑOL
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