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Asar al grill con el asador giratorio
El asador giratorio es especialmente idóneo para preparar
grandes asados, como carne enrollada y aves. La carne queda
muy dorada y crujiente.
Preparar asados
Para dorar y preparar el asado de forma uniforme, tener en
cuenta las siguientes indicaciones.
Colocar el asado y fijar
Colocar la carne en medio del asador giratorio.
Fijar la carne a ambos lados con las grapas de fijación. La
grapa trasera deberá estar, por lo menos, a 7 cm del extremo
del asador.
El asado se puede atar asimismo con hilo de cocina. En caso
de asar aves, atar los extremos de las alas bajo el lomo y los
muslos al torso. De esta manera no se tostarán demasiado.
Pinchar la piel bajo las plumas para que se desprenda la
grasa.
En el capítulo Platos probados en nuestro estudio de cocina
se encuentran los ajustes adecuados para asar con el asador
giratorio.
Ajustar la temperatura del horno según las indicaciones de la
tabla. Si la temperatura es muy elevada, la carne o el ave se
dorarán demasiado por fuera, y permanecerán crudos por
dentro.
Instalar el asador giratorio
1.
Colocar la rejilla para el asador giratorio en la bandeja
universal (figura A).
Sistema de limpieza
El sistema de limpieza regenera las superficies autolimpiables
del compartimento de cocción.
Las placas laterales, posterior y superior del compartimento de
cocción están revestidas con cerámica de alta porosidad. Este
revestimiento absorbe las salpicaduras resultantes de hornear
y asar, y las disuelve mientras el horno está en funcionamiento.
Gracias a este sistema de limpieza es posible regenerar
aquellas superficies autolimpiables que ya no pueden limpiarse
correctamente por sí solas.
Antes de la limpieza
Sacar los recipientes y los accesorios no apropiados del
compartimento de cocción.
Limpiar la base del compartimento de cocción
Antes de programar el sistema de limpieza, limpiar las
superficies no autolimpiables del compartimento de cocción.
En caso contrario aparecen manchas imposibles de eliminar.
Utilizar una bayeta y agua caliente con un poco de jabón o
agua con vinagre. En caso de suciedad extrema, utilizar un
estropajo metálico de acero inoxidable o un producto de
limpieza específico para hornos. Utilizar únicamente cuando el
compartimento de cocción esté frío. No tratar las superficies
autolimpiables con estropajos metálicos o con productos de
limpieza para hornos.
Programación
La limpieza dura aprox. una hora.
Situar el mando de funciones en Aire caliente 3D
1.
Situar el mando de temperatura en
2.
u
Pulsar la tecla
.
3.
12
<
.
s
.
2.
Colocar el asador giratorio sobre la rejilla (figura B).
$
3.
Introducir la bandeja universal en la altura 1 hasta el tope. En
la pared posterior del horno hay un orificio, donde deberá
introducirse el asador giratorio (figura C).
Enroscar el tirador y cerrar la puerta del horno (figura D).
4.
&
5.
Ajustar el tipo de calentamiento "Asador giratorio" y la
temperatura.
En el indicador se ilumina el símbolo
la que acabará la limpieza, y el símbolo
corchetes. La limpieza comienza transcurridos unos segundos.
La duración del ciclo de cocción transcurre de forma visible y
r
el símbolo
aparece entre corchetes. El símbolo
La limpieza ha finalizado
Suena una señal. El horno deja de calentarse. En el indicador
se muestra 00:00. Pulsar la tecla
mando de funciones hasta la posición cero. El horno se apaga.
Cancelar la limpieza
u
Pulsar la tecla
y poner el mando de funciones en la posición
cero. El horno se apaga.
Retrasar la hora de finalización
Se puede modificar la hora a la que debe finalizar la limpieza.
Así, p. ej., se puede efectuar la limpieza por la noche de modo
que se pueda utilizar el horno durante el día.
Programar como se describe desde el punto 1 hasta el 3.
Antes de que se inicie la limpieza, retrasar el tiempo de
@
finalización con la tecla
El horno pasa al modo de espera. En el indicador se muestra
la hora a la que finalizará la limpieza y el símbolo
encuentra entre corchetes. Cuando se inicia la limpieza, se
muestra la duración del ciclo de cocción y el símbolo
aparece entre corchetes. El símbolo
Después de la limpieza
Una vez se ha enfriado por completo el compartimento de
cocción, limpiar con un paño húmedo los restos de sal de las
superficies autolimpiables.
%
'
u
. Se muestra la hora a
p
aparece entre
p
0
dos veces y girar el
A
o
.
p
p
se apaga.
se apaga.
se
r
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