Sugestões Para Cozer Bolos - Bosch HBA43B5.0F Instrucciones De Uso

Prato
Crepes flamejados (pré-aque-
cer)
Trança levedada
Brioche
Bolo de massa de choux,
"Choux" ("éclairs")
Folhados
Suspiros (pré-aquecer
10 min.)
Biscoitos secos
Bolos de amêndoa
Börek
Sugestões para cozer bolos
Para fazer um bolo segundo uma
receita própria
Para verificar se o bolo de massa batida
está cozido
O bolo abateu.
O bolo cresceu mais no meio do que à
volta.
O bolo ficou demasiado escuro por
cima.
O bolo está muito seco.
O pão ou o bolo (p.ex., tarte de queijo)
tem bom aspecto mas por dentro está
mal cozido (pastoso, estriado).
O bolo alourou de forma irregular.
O bolo de fruta ficou demasiado claro
na parte de baixo.
O sumo da fruta deitou por fora.
Os bolos pequenos de massa lêveda
agarram-se uns aos outros ao cozer.
Cozeu bolos em vários níveis. No tabu-
leiro superior o bolo ficou mais escuro
do que nos inferiores.
Ao cozer bolos sumarentos forma-se
água de condensação.
Acessórios
Tabuleiro universal
Tabuleiro
Tabuleiro com 12 formas de brioche
Ø 8 cm
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro universal + tabuleiro
2 tabuleiros + tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro
Tabuleiro
Tabuleiro universal + tabuleiro
2 tabuleiros + tabuleiro universal
Tabuleiro
Tabuleiro universal + tabuleiro
2 tabuleiros + tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Oriente-se pelas indicações nas tabelas para bolos semelhantes.
A cerca de 10 minutos do fim do tempo de cozedura indicado na receita, espete um
palito na parte mais alta do bolo. Se a massa já não se colar ao palito, significa que o
bolo está pronto.
Da próxima vez, use menos líquido ou regule a temperatura do forno para menos
10 graus. Respeite os tempos para bater o bolo indicados na receita.
Não unte o aro da forma de mola. Depois da cozedura, solte o bolo cuidadosamente
com uma faca.
Coloque-o num nível mais baixo, seleccione uma temperatura mais baixa e prolongue o
tempo de cozedura.
Com o palito, faça pequenos furos no bolo cozido. Depois regue-o com sumo de fruta
ou uma bebida alcoólica. Da próxima vez, ajuste a temperatura para mais 10 graus e
reduza o tempo de cozedura.
Da próxima vez, utilize menos líquido e deixe cozer por mais tempo a uma temperatura
mais baixa. Nos bolos com cobertura suculenta, coza primeiro a base. Polvilhe-a com
amêndoas ou pão ralado e depois coloque a cobertura. Tenha em atenção as receitas e
os tempos de cozedura.
Seleccione uma temperatura um pouco mais baixa de modo que o bolo aloure uniforme-
mente. Coza bolos mais delicados com o Calor superior/inferior
Rebordos sobressaídos de papel antiaderente também podem influenciar a circulação
de ar. Corte o papel antiaderente de acordo com o tamanho do tabuleiro.
Da próxima vez, introduza o bolo num nível mais baixo.
Da próxima vez, utilize o tabuleiro universal mais fundo, caso o tenha.
Deve deixar uma distância de aprox. 2 cm à volta de cada bolo. Esse espaço é sufi-
ciente para os bolos crescerem e ganharem cor a toda a volta.
Para cozer em vários níveis, use sempre o Ar quente circulante 3 D
inseridos ao mesmo tempo não ficam necessariamente prontos ao mesmo tempo.
Durante a cozedura pode formar-se vapor de água, que sai por cima da porta. O vapor
de água pode depositar-se no painel de comando ou nas frentes dos móveis adjacentes
e depois pingar sob a forma de água de condensação. Trata-se de um processo físico.
Nível Tipo de
aqueci-
mento
%
2
%
2
%
2
%
2
:
3
:
3+1
:
5+3+1
:
3
%
3
:
3
:
3+1
:
5+3+1
%
2
:
3+1
:
5+3+1
%
2
Temperatura Tempo de dura-
em °C ção
em minutos
250-270 10-15
170-190 25-35
190-210 20-25
210-230 30-40
180-200 20-30
180-200 25-35
170-190 35-45
80-90 180-210
140-150 30-40
140-150 30-40
140-150 30-45
130-140 40-55
100-120 30-40
100-120 35-45
100-120 40-50
180-200 40-50
%
num único nível.
:
.Os tabuleiros
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