Preparación Del Asador; Instrucciones Para El Primer Encendido; Préperación; Operatión - Pit Boss PB820FBC Instrucciones Y Recetas

PREPARACIÓN DEL ASADOR

INSTRUCCIONES PARA EL PRIMER ENCENDIDO

Debe seguir estas instrucciones la primera vez que encienda el
asador y cada vez que el asador se quede sin pellets.
1. Quite las parrillas de cocción y las parrillas de flama del interior
del asador.
2. Abra la tapa de la tolva de pellets. Asegúrese de que no hay
objetos extraños en el barreno ni en la tolva.
3. Con el control de temperatura en la posición OFF (APAGADO),
conecte el cable de alimentación a un tomacorriente con
conexión a tierra.
4. Abra la tapa principal. Gire el control de temperatura a la posición
SMOKE (AHUMAR). Revise los siguientes puntos:
A. Que el barreno esté girando. NO coloque dedos ni objetos
en el tubo del barreno. De hacerlo podría sufrir lesiones.
B. Coloque su mano SOBRE la cámara de combustión y sienta
si hay movimiento de aire. NO coloque su mano dentro de la
cámara de combustión. De hacerlo podría sufrir lesiones graves.
C. Espere aproximadamente 1 minuto y debe oler los vapores del
encendedor y comenzar a servir que el aire se calienta. La punta
del encendedor NO se pone roja. NO toque el encendedor. Esta
parte se pone extremadamente CALIENTE y puede quemar.
5. Gire el control de temperatura a la posición OFF (APAGADO).
6. Llene la tolva de pellets con pellets naturales para asador.
7. Gire el control de temperatura a SMOKE (AHUMAR). Permita
que los pellets se enciendan completamente. Una vez que
salgan llamas de la cámara de combustión, gire el control a OFF
(APAGADO) y deje que el asador se enfríe.
8. Después de que el asador se enfríe, vuelva a colocar la parrilla de
flama y las parrillas de cocción en el asador.
OPERACIÓN
Fundamentos - Cómo funciona
Se vierten pellets de madera natural para asador en la tolva (3).
Gire el control de temperatura (1) a la posición "OFF" ("APAGADO").
Abra la tapa principal, y luego use el control de temperatura para
seleccionar SMOKE (AHUMAR) (1).
• El barreno (6) comienza a alimentar pellets de la tolva (3) a la
cámara de combustión (8).
• El encendedor (7) o varilla caliente se activa por 5 minutos, y
junto con el ventilador (5) enciende los pellets.
• El ventilador (5) hace que los pellets se quemen con una llama
limpia e intensa, como una forja en miniatura.
El ventilador (5) también hace que el calor y el humo de madera
"limpio" rodeen la comida, lo que se conoce como cocción por
convección.
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•
Los pellets de madera combustible se queman en la cámara de
combustión (8) con una llama caliente e intensa. Las cenizas volantes
y las llamas llegan a la parrilla de flama (10) y son dirigidas hacia los
extremos del barril.
•
Las gotas de la comida caen en la parrilla de flama caliente / mejorador
de sabor (10), se evaporan y regresan a la comida.
•
Configure la temperatura de cocción deseada (1).
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Cuando termine de crear su "deleite culinario", simplemente levante
la tapa y gire el control (1) a OFF (APAGADO).
Esta es la clave para cocinar fácilmente comida jugosa y con el
sabor natural más fantástico.
Las cenizas volantes se acumulan en el fondo del barril y deben
limpiarse periódicamente.
El goteo excesivo se canaliza hacia el conducto de grasa (18)
hacia la cubeta externa (19) para desecharlo con facilidad.
Configuración SMOKE (AHUMAR), configuración "P" para
producir un humo lento con temporizador manual.
93°C / 200°F, 107°C / 225°F, 121°C / 250°F, "Ahumado caliente"
pescado, costillas, briskets
148°C / 300°F to 162°C / 325°F, "Horneado o asado lento" pollo,
cordero,
162°C / 325°F to 190°C / 375°F, "Hornear" panes, galletas, postres
204°C / 400°F to 246°C / 475°F, "Hornear o cocer" pizzas, carne
de res, verduras
260°C / 500°F, "Marcar carne" filetes, hamburguesas, salchichas