Tabla de contenido
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PIZZA
Subtipo
Pizza en bandeja
Pizza
Pizza a la piedra
PASTA
Subtipo
Pasta al horno
Lasaña
Lasaña
Paella
Quiche Lorraine
Soufflè
COCCIONES A BAJA TEMPERATURA
Subtipo
Ternera
Buey
Buey
Lomo de cerdo
Cordero
398
Peso
Tratamiento
(kg)
fresca
1
congelada
0,3
fresca
0,5
Peso
Tratamiento
(kg)
fresca
2
fresca
2
congelada
0,3
fresca
0,5
fresco
1
fresco
0,5
Peso
Tratamiento
(kg)
fresca
1
poco hecho
1
muy hecho
1
fresco
1
fresco
1
Uso
MO
Función
(W)
-
-
-
MO
Función
(W)
-
-
500
-
-
-
MO
Función
(W)
-
-
-
-
-
Temp.
Nivel
(°C)
(minutos)
1
250
1
250
1
250
Temp.
Nivel
(°C)
(minutos)
1
220
1
230
1
230
1
190
1
200
1
180
Temp.
Nivel
(°C)
(minutos)
1
90
1
90
1
90
1
90
1
90
Tiempo
9
8
6
Tiempo
40
35
9
25
40
25
Tiempo
360
105
380
330
360
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