Cocciones A Baja Temperatura - Smeg SF4604VCNX1 Manual De Instrucciones

PIZZA
Subtipo
Pizza en bandeja
PASTA/ARROZ
Subtipo
Pasta al horno/Lasaña fresca
Paella
Quiche Lorraine
Soufflè
Arroz basmati

COCCIONES A BAJA TEMPERATURA

Subtipo
Ternera
Buey
Lomo de cerdo
Cordero
522
Peso
Tratamiento
(kg)
fresca
1
Peso
Tratamiento
(kg)
2
fresca
2
fresca 0,5
fresco
0,5
fresco
0,5
Peso
Tratamiento
(kg)
fresca
1
medio hecho
1
fresco
1
fresco
1
Uso
%
Función
Vapor
-
%
Función
Vapor
-
100
-
-
100
%
Función
Vapor
-
-
-
-
Temp.
Nivel
(°C) (minutos)
1 250
Temp.
Nivel
(°C) (minutos)
1 220
2 100
1 200
1 180
2 + 1 100
Temp.
Nivel
(°C) (minutos)
1 90
1 90
1 90
1 90
Tiempo
9
Tiempo
40
35
40
25
12
Tiempo
360
240
330
360