Important - Franke FH 604-1E 4I T PWL Instrucciones Para El Uso E Instalacion

SECTION DESTINÉE À L'UTILISATEUR
Principe de fonctionnement
du plan de cuisson
Casseroles convenant à la
cuisson par induction
AIMANT
Niveaux de cuisson
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La surface est plate, sans bords, et la saleté peut s'y déposer facilement.
• La table de cuisson est dotée de zones de cuisson à induction très puissantes.
La chaleur se forme directement sur le fond de la casserole, c'est-à-dire là où elle est
vraiment nécessaire, sans se perdre inutilement à travers la surface en vitrocéramique.
La consommation d'énergie est inférieure à celle des zones de cuisson standard qui
fonctionnent selon le principe du chauffage.
• La surface en vitrocéramique ne chauffe pas directement mais uniquement à travers la
chaleur qui revient de la casserole. Cette chaleur est identifiée (après l'extinction)
comme "chaleur résiduelle". Le chauffage dans la zone de cuisson par induction est
assuré par la bobine à induction, insérée sous la surface en vitrocéramique. La bobine
stabilise le champ magnétique ; pour cela, le fond des casseroles (aimantable) fait
circuler le courant qui les chauffe.

IMPORTANT !

Si vous renversez du sucre ou des aliments sucrés sur le plan de cuisson chaud,
nettoyez-le immédiatement même s'il est encore chaud. Vous éviterez ainsi d'endommager
la surface en vitrocéramique. Ne nettoyez pas la surface en vitrocéramique encore
chaude avec des produits chimiques pour ne pas risquer de l'endommager.
• La zone de cuisson par induction fonctionne à la perfection si vous utilisez des
casseroles appropriées.
• Durant la cuisson, les casseroles doivent se trouver au centre de la zone de cuisson.
• Les casseroles appropriées, qui assurent l'induction, sont en acier ou en fonte,
émaillées ou non. Les casseroles en acier avec fond en cuivre ou en aluminium ou les
casseroles en verre ne conviennent pas à ce type de cuisson.
• Si vous utilisez une cocotte minute, contrôlez-la jusqu'à ce qu'elle atteigne la bonne
pression. Au début, la zone de cuisson fournit la puissance maximum ; après quoi,
selon les indications du fabricant de l'ustensile, réduisez la puissance à l'aide du
capteur.
• Faites attention à l'achat des casseroles. Vérifiez la présence de la mention
"casserole induction".
Zones de cuisson Ø mini fond casserole
Ø 145 mm
Ø 210 mm
Test avec un aimant
Prenez un aimant pour vérifier si le fond de la casserole peut être magnétisé. N'utilisez
que les casseroles dont le fond est aimantable.
Reconnaître les casseroles
Un des avantages des plans de cuisson à induction est la reconnaissance des
casseroles. Si vous ne posez rien ou posez une casserole dont le diamètre est plus petit
que la zone de cuisson, vous ne gaspillerez pas d'énergie électrique. Lorsque vous
allumez le plan de cuisson, l'indicateur allume le symbole de cuisson "U". Si vous posez
une casserole sur la zone de cuisson dans la minute qui suit, la zone la reconnaît et
s'allume sur le niveau programmé.
Dès que vous ôtez la casserole, la fourniture d'énergie cesse. Si vous posez des
casseroles dont le diamètre est plus petit que la zone de cuisson, celle-ci utilisera
uniquement l'énergie nécessaire pour chauffer la casserole.
Le plan de cuisson peut s'abimer :
• s'il reste allumé et si vous ne posez rien ou si posez dessus une casserole vide.
• Si vous utilisez des casseroles qui ne sont pas appropriées (dont le fond n'est pas plat
ou d'un diamètre trop petit).
• N'utilisez pas de casserole en argile car cela peut rayer le plan en vitrocéramique.
• Avant de poser une casserole sur le plan de cuisson, assurez-vous qu'elle est sèche
pour qu'elle transmette correctement la chaleur et qu'elle n'endommage pas la surface
du plan de cuisson.
• Pour la cuisson et la friture, utilisez des casseroles aimantables, c'est-à-dire en acier ou
en fonte, émaillées ou non. Le plan de cuisson à induction ne fonctionne que dans ces
conditions.
Vous pouvez régler la puissance des zones de cuisson sur neuf niveaux différents.
Le tableau fournit des exemples pour chaque type de programmation.
Niveau Intention
0 Extinction, utilisation de la chaleur résiduelle
1-2 Conservation aliments chauds, cuisson de petites quantités
3 Cuisson lente (cuisson prolongée après avoir saisi l'aliment)
4-5 Cuisson lente de grandes quantités
6 Cuisson pour rôtir, rissoler
7-8 Cuisson pour rôtir
9 Début de cuisson, rôti
P Cuisson particulièrement forte pour de très grandes quantités
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Ø maxi fond casserole
Ø 90 mm Ø 145 mm
Ø 130 mm Ø 210 mm