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el resto de los ingredientes. Ajustar la sazón al
gusto. Servir inmediatamente, con hielo.
Información nutricional por porción:
Calorías 88 (4% de grasa) • Carbohidratos 8 g
• Proteínas 2 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g
• Colesterol 0 mg • Sodio 114 mg
• Calcio 29 mg • Fibra 1 g
Nutrientes principales (porcentaje del valor diario
recomendado):
Vitamina A 37% • Vitamina C 64%
Margarita de cítricos
Cantidad: 4 porciones
6
limas, peladas
1
naranja mediana, pelada
1
taza (235 ml) de tequila
½–²∕ ³
taza (120–160 ml) de Grand Marnier®, a
gusto
¼
taza (60 ml) de jarabe simple*
1. Ajustar la velocidad al nivel 2. Encender el
aparato y procesar las limas y la naranja.
2. Revolver el jugo y colocarlo en una jarra. Agregar
los ingredientes remanentes y ajustar la sazón.
Servir inmediatamente, con hielo.
* *El jarabe simple es un jarabe de azúcar y agua.
Para prepararlo, poner a hervir igual cantidad
de azúcar y de agua, hasta que el azúcar esté
disuelto. Dejar enfriar antes de usar.
Información nutricional por porción:
Calorías 342 (1% de grasa) • Carbohidratos 27 g
• Proteínas 1 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g
• Colesterol 0 mg • Sodio 3 mg • Calcio 48 mg • Fibra 1 g
Nutrientes principales (porcentaje del valor diario
recomendado):
Vitamina C 83%
"Spritzer" de Campari y
toronja
La toronja compensa lindamente el Campari en
este clásico con un toque inesperado.
Cantidad: 4 porciones de 205 ml
2 toronjas grandes
3
onzas (90 ml) de Campari
12
onzas (355 ml) de agua con gas
("seltzer")
1. Ajustar la velocidad al nivel 2.
Encender el aparato y procesar las toronjas.
2. Verter el Campari en una jarra con hielo.
Agregar el jugo de toronja y revolver.
3. Verter en cuatro vasos. Agregar 3 onzas (90 ml)
de "seltzer" en cada vaso.
Información nutricional por porción:
Calorías 97 (1% de grasa) • Carbohidratos 18 g
• Proteínas 1 g • Grasa 0 g • Grasa saturada 0 g
• Colesterol 0 mg • Sodio 13 mg
• Calcio 18 mg • Fibra 2 g
Nutrientes principales (porcentaje del valor diario
ALIÑOS, ADEREZOS,
SALSAS Y CREMAS
Aliño de zanahoria y jengibre
Delicioso sobre una cama de verduras mixtas.
Cantidad: 4 porciones
½
libra (225 g) de zanahorias
(aproximadamente 4 zanahorias
medianas)
2
onzas (55 g) de jengibre fresco
½
naranja mediana, pelada
¼
limón, pelado
1
diente de ajo grande
2
cucharadas de vinagre de arroz
1
cucharada de salsa de soya baja en
sodio
4
cucharaditas de aceite de sésamo
1
cucharada de miel
¼
taza (60 ml) de agua
1
pizca de sal
1. Ajustar la velocidad al nivel 5. Encender el
aparato y procesar las zanahorias, el jengibre y el
limón. Reservar el jugo y la pulpa.
2. Colocar el ajo en una procesadora de alimentos
Cuisinart
equipada con cuchilla de metal y
®
procesar hasta que esté finamente picado.
Agregar el jugo, 3 cucharadas de la pulpa, y los
ingredientes remanentes. Procesar hasta que la
mezcla esté bien emulsionada. Ajustar la sazón
al gusto.
Información nutricional por porción (2 cucharadas):
Calorías 58 (64% de grasa) • Carbohidratos 5 g
• Proteínas 0 g • Grasa 4 g • Grasa saturada 1 g
• Colesterol 0 mg • Sodio 66 mg
• Calcio 11 mg • Fibra 1 g
Nutrientes principales (porcentaje del valor diario
Vitamina A 59% • Beta caroteno 1451 mcg
20
recomendado):
Vitamina C 81%
recomendado):
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