Datos para los laboratorios de ensayo
Platos de prueba según EN 60350
Plato de prue-
Bandeja/molde
ba
Galletas para
1 bandeja
manga pastele-
2 bandejas
ra (8.4.1)
1 bandeja
Pasteles pe-
1 bandeja
queños (8.4.2)
2 bandejas
1 bandeja
Tarta de bizco-
Molde desmontable
C 26 cm
cho de agua
(8.5.1)
Molde desmontable
C 26 cm
Pastel de man-
Molde desmontable
C 20 cm
zana (8.5.2)
Molde desmontable
C 20 cm
Dorar tostadas
Parrilla
(9.1)
Hamburguesa
Parrilla sobre la bandeja
de ternera
universal
asada al grill
(9.2)
U Aire caliente plus / V Calor de bóveda/solera / Y Grill
6 Temperatura / Nivel / + Tiempo de cocción
1) Retire las bandejas en momentos distintos, cuando la repostería esté suficientemente
dorada antes del transcurso del tiempo de cocción indicado.
2) Durante la fase de calentamiento no utilice la función de calentamiento rápido S.
3) Utilice un molde de repostería oscuro y mate e introdúzcalo sobre la parrilla.
4) Seleccione por lo general la temperatura más reducida y compruebe el estado de los
alimentos después del tiempo reducido.
124
Función
1)
3)
3) 4)
3)
3)
6
[°C]
U
140
U
140
2)
V
160
U
150
2)
U
150
2)
V
160
U
180
2)
V
150–170
U
160
V
180
Y
300
Y
300
+
[min]
2
30–40
1+3
35–45
2
20–30
2
25–40
2+4
25–35
3
20–30
2
20–30
2
20–45
2
90–100
1
85–95
3
5–8
4
1er lado:
7-12
2º lado:
5-12
Preca-
lenta-
miento
no
no
sí
no
sí
sí
no
sí
no
no
no
Sí, 5 mi-
nutos