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Le sugerimos que utilice agua mineral embotellada: aunque es más cara, es
perfecta para la elaboración de cerveza, ya que garantiza la ausencia de cloro. En
caso de que utilices agua del grifo, te sugerimos que la hiervas durante unos 30
minutos antes de usarla o que la dejes en un recipiente abierto durante al menos
12 horas para que el cloro se evapore.
Para obtener una cerveza suave en nariz y cálida en el paladar, añada miel de
acacia (200-300 g) además del azúcar: disuélvala en un poco de agua caliente y
viértala en el fermentador junto con la malta.
Recuerde que nunca debe reutilizar el agua con la que calentó la malta al
baño maría, ya que al haber estado en contacto con el tarro podría contaminarse.
En lugar de azúcar, puede utilizar "gotas de carbonatación".
Se trata de prácticas golosinas a base de azúcar y glucosa para un cebado
rápido y fácil. Las ventajas son muchas: se disuelven más rápido que el azúcar
granulado y mejoran el aroma y el sabor. ¡Este es el mejor método para carbonatar
la cerveza!
Antes de empezar a embotellar, asegúrate de que tienes suficientes botellas y
tapones para toda la trituración.
Las botellas ideales son las de vidrio oscuro: sugerimos las específicas para
cerveza de 33, 50 y 66 cl o las de vino espumoso de 75 cl. También son excelentes
las botellas con tapón de clips de cerámica.
¿Cómo se usa...
... el tapón tuvo que levantar?
1. Coloque las palancas hacia arriba para facilitar el acceso al casquillo.
2. Introduzca la tapa de la corona en el interior del casquillo para que entre en
contacto con el imán.
3. Coloque la capsuladora con el tapón en la boca de la botella, apoyada firmemente
sobre una superficie sólida.
4. Empuje simultáneamente ambas palancas hacia abajo hasta que el tapón esté
completamente cerrado.
5. Vuelva a subir las palancas girándolas juntas sin levantar la botella del plano.
...¿la tapa del martillo?
1. Coloque el tapón corona en la boca de la botella.
2. Coloque la capsuladora en el tapón.
3. Utilice un martillo para aplicar la presión necesaria para garantizar el cierre del tapón.
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Consejos
Trucos
PREPARACIÓN DEL MOSTO (punto 3)
IMPRIMACIÓN (punto 7)
BOTTLING (punto 8)
y
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