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7. PRIMING
Pulisci ogni bottiglia con l'apposito scovolino (M) per rimuovere eventuali sedimenti
o altri detriti, poi sanifica con il detergente e risciacqua.
La carbonazione, o priming, dona frizzantezza e corposità alla birra e consiste
semplicemente nell'aggiunta di zucchero, nello specifico 6 g/L.
Per calcolare la quantità necessaria utilizza l'apposito dosatore (N): riempi di
zucchero il misurino indicato in base al litraggio della bottiglia e versa all'interno
della stessa prima di procedere con l'imbottigliamento.
M
N
8. IMBOTTIGLIAMENTO
Rimuovi il gorgogliatore e apri il coperchio, aggancia il travasatore (O)
(precedentemente lavato e sanificato) al rubinetto (B) ed infila nella bottiglia fino a
quando tocca il fondo. Con una leggera pressione la birra inizia a fluire, riempendo
dal basso e generando quindi poca schiuma. Lascia 3 cm circa di vuoto tra il liquido
e l'imboccatura della bottiglia.
B
O
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