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Idiomas disponibles
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Nous vous conseillons d'utiliser de l'eau minérale en bouteille: même si elle
est plus chère, elle est parfaite pour le brassage car elle garantit l'absence de
chlore. Si vous utilisez l'eau du robinet, nous vous conseillons de la faire bouillir
pendant environ 30 minutes avant de l'utiliser ou de la laisser dans un récipient
ouvert pendant au moins 12 heures afin de permettre au chlore de s'évaporer.
Pour obtenir une bière douce au nez et chaude en bouche, ajoutez du miel
d'acacia (200-300 g) en plus du sucre: dissolvez-le dans un peu d'eau chaude et
versez-le dans le fermenteur avec le malt.
N'oubliez pas de ne jamais réutiliser l'eau avec laquelle vous avez chauffé
le malt au bain-marie, car, ayant été en contact avec le pot, elle pourrait être
contaminée.
Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser des ''gouttes de carbonatation''.
Ils sont pratiques pour les confiseries à base de sucre et de glucose pour
un amorçage rapide et facile. Les avantages sont nombreux : ils se dissolvent
plus rapidement que le sucre cristallisé, améliorent l'arôme et la saveur. C'est la
meilleure méthode pour carbonater la bière !
Avant de commencer la mise en bouteille, assurez-vous d'avoir suffisamment
de bouteilles et de bouchons pour toute la série.
Les bouteilles idéales sont celles en verre foncé: nous suggérons les bouteilles
spécifiques pour la bière de 33, 50 et 66 cl ou celles pour le vin mousseux de 75
cl. Les bouteilles avec bouchon à clips en céramique sont également excellentes.
Comment utiliser...
... la capsuleuse a dû se soulever?
1. Positionnez les leviers vers le haut pour faciliter l'accès à la douille.
2. Insérez le capuchon de la couronne à l'intérieur de la douille pour entrer en
contact avec l'aimant.
3. Placez le capsulateur avec la capsule sur le goulot de la bouteille, en le posant
fermement sur une surface solide.
4. Poussez simultanément les deux leviers vers le bas jusqu'à ce que la capsule
soit complètement fermée.
5. Remontez les leviers en les faisant tourner ensemble sans soulever la bouteille
du plan.
...le bouchon à marteau?
1. Placez la capsule couronne sur le goulot de la bouteille.
2. Placez la machine à capsuler sur le bouchon.
3. À l'aide d'un marteau, appliquez la pression nécessaire pour assurer l'étanchéité
de la capsule.
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Conseils
et
Astuces
AMORÇAGE (punto 7)
BOUTEILLE (point 9)
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