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Idiomas disponibles
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impostare temperature più elevate e tempi
più brevi.
Nella cottura di piatti di carne direttamente
sulla griglia, per raccogliere il sugo inserire la
leccarda nel livello sottostante.
Prima di cominciare a tagliare lasciare ripo-
sare l'arrosto almeno 15 minuti, per evitare di
spargere il sugo di carne.
Per evitare la formazione di fumo nel forno, si
raccomanda di versare un po' d'acqua nella
leccarda.
Per evitare la formazione di condensa, ag-
giungere più volte acqua.
Prima di essere serviti, i piatti possono essere
tenuti in caldo in forno ad una temperatura
minima.
Importante Non rivestire il forno con
fogli di alluminio e non appoggiare sul
Tabella per la cottura al forno ed arrosto
TORTE E DOLCI
TIPO DI PIATTO
Ricette ottenute con
sbattitori
Impasto per pasta
frolla
Torta di formaggi
Torta di mele (Apple
pie)
Strudel
Crostata
Torta di frutta
Pan di spagna (Pan
di spagna senza
grassi)
Dolce di Natale/Tor-
ta di frutta ricca
Plum cake
Pasticcini
Pasticcini secchi
Meringhe
Panini
Cavoli
Tortine alla piastra
Cottura tradizionale
Livello
Temp.
[°C]
2
170
2
170
1
170
1
170
2
175
2
170
2
170
2
170
2
170
2
170
3
170
3
150
3
100
3
190
3
190
3
180
fondo pentole, leccarde o piastre per
dolci, per evitare che l'accumulo di
calore danneggi la smaltatura.
Tempi di cottura
I tempi di cottura possono variare a seconda
della diversa composizione, degli ingredienti
e della quantità di liquidi contenuta nei singoli
cibi.
Può essere opportuno annotare le imposta-
zioni della prima cottura al forno od arrosto
per sfruttare l'esperienza nelle successive
preparazioni degli stessi piatti.
Sulla base delle proprie esperienze si posso-
no variare i valori indicati nelle tabelle a se-
conda delle preferenze personali.
Durata cottu-
ra [min.]
45-60
24-34
60-80
In stampo per torta da 26 cm
100-120
2 stampi per torta da 20 cm sulla
60-80
30-40
In stampo per torta da 26 cm
60-70
In stampo per torta da 26 cm
35-45
In stampo per torta da 26 cm
50-60
In stampo per torta da 20 cm
50-60
20-30
20-30
90-120
15-20
25-35
45-70
In stampo per torta da 20 cm
progress 23
Note
In stampo per dolci
In stampo per dolci
stessa griglia
Sulla piastra da forno
in stampo per il pane
Sulla piastra da forno
Sulla piastra da forno
Sulla piastra da forno
Sulla piastra da forno
Sulla piastra da forno
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