Receitas Para A Panela De Pressão - Tramontina SG-1531 Manual Del Usuario

RECEITAS PARA A PANELA DE PRESSÃO
Croquetes de frango e ovo
Ingredientes (4-6 pessoas)
1 coxa de frango
1 cebola
1 cenoura
135 g de farinha
1/2 l de leite
Sal
Instruções
Coloque na panela de pressão a água, sal, frango cozido com alho francês, cebola e cenou-
ra. Feche a tampa e cozinhe durante 20-25 minutos. Quando o frango estiver tenro, separe
a carne dos ossos e da pele e corte aos bocadinhos. Coza os ovos numa pequena panela
com água e sal durante 10 minutos.
Pique a cebola e frite numa panela com óleo com calor médio. Adicione a farinha e mexa
com uma batedeira até ficar ligeiramente alourada. Junte 1/2 l. de leite e mexa bem.
Adi- cione a mesma quantidade de caldo de carne, mexendo constantemente. Trabalhe a
massa com calor baixo. Polvilhe com noz-moscada ralada. Adicione o molho bechamel à
galinha, juntamente com os ovos cortados. Misture bem e cozinhe com calor baixo durante
20 a 25 minutos. Deite a massa num recipiente e deixe arrefecer.
Quando a massa estiver fria, corte na forma de croquetes, enrole na farinha, depois nos ovos
e no pão ralado, e frite numa panela com óleo quente.
Quando terminar, retire os croquetes da panela para um prato com um papel ou tecido ab-
sorvente, para retirar o excesso de óleo.
Sirva.
Bolo na panela de pressão
Ingredientes (8 pessoas):
1 de farinha
1 ovo
1 chávena de leite 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura: 200 g de açúcar em pó
10 colheres de sopa de água (cerca de 75 ml)
Instruções
Coloque os ovos numa batedeira e bata até ficar suave e espumoso, com o dobro do seu
vo- lume inicial. Misture os ovos com açúcar e óleo, adicione lentamente a farinha
alternadamente com o leite, até ficar suave e sem grumos. Adicione a essência de baunilha.
Deite a mistura num molde para biscoitos barrado previamente. Coloque o molde dentro da
panela de pressão e coloque a tampa. Deixe aquecer com calor forte durante 2 minutos, a
2-3 ovos
1 alho francês
1 cebolinha
ovos batidos e pão ralado
Água
Noz-moscada
1 chávena de açúcar
chávena de óleo
Azeite virgem extra
Salsa