Passos E Tempos De Confeção - Tramontina SG-1531 Manual Del Usuario

válvula de segurança.
R: Ao aquecer, os alimentos líquidos misturados com açúcar muito espesso
saem pela válvula de segurança devido ao vapor de alta pressão no interior da
panela.
Quando cozinhar este tipo de alimentos, não cozinhe à pressão, ou seja, não
coloque a válvula de limitação de pressão.
7. P: O que fazer em caso de a panela aquecer a seco.
A: Retire imediatamente a panela do lume e deixe-a arrefecer naturalmente.
Não deite água na panela.
IX Passos e tempos de confeção
Volume
Nome
de
dos
alimentos
alimentos
+ água
Carne
1/2
bovina
Costeleta 1/2
Cotovelo
1/2
de porco
Frango 1/2
Peixe 1/3
Carneiro 1/2
Zong Zi 2/3
Milho 2/3
Batata
2/3
doce
Arroz 1/4
Mingau 1/3
Legume 1/4
Tremella 2/5
Tempo em lume
moderado após saída
contínua de vapor pelo
regulador da pressão
15-20
8-12
15-20
8-10
2-4
8-12
10-15
5-8
6-10
4-6
10-15
12-16
15-25
Estado dos
alimentos
cozinhados após
arrefecerem
naturalmente
Muito mole
A carne e osso
estão separados
A carne e osso
estão separados
A carne e osso
estão separados
Bem cozido
Bem cozido
Bem cozido
Bem cozido
Bem cozido
Bem cozido, bom
aroma
Mole
Bem cozido
Muito mole
Observações
Cortar em
pedaços
Cortar em
pedaços
Transversal
Frango inteiro
16