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PIMIENTOS RELLENOS ASADOS
Estos sustanciosos pimientos rellenos también pueden servirse como plato
principal. Sírvalos con nuestra salsa de tomate simple (página 31).
SPRAY VEGETAL
3
DIENTES DE AJO
½
CEBOLLA ROJA GRANDE
PEDAZOS
1½
CUCHARADA DE LECHE SIN
/
GRASA
DESCREMADA EN POLVO
1
CUCHARADA DE PEREJIL ITALIANO
FRESCO
¾
CUCHARADITA DE ALBAHACA
SECA
¾
CUCHARADITA DE SEMILLAS DE
APIO
1½
CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
½
CUCHARADITA DE PIMIENTA
NEGRA RECIÉN MOLIDA
1¾
(795
LIBRA
,
CERDO
EN PEDAZOS
2
CUCHARADAS DE ACEITE DE
OLIVA
1–1
⁄
(120–150
1
TAZA
4
RALLADO FRESCO
1
HUEVO GRANDE
4–6
PIMIENTOS DULCES DE VARIOS
,
COLORES
Rinde 4–6 porciones
Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Engrasar un molde de
13 x 9 pulgadas (32 x 22 cm) con spray vegetal.
,
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande.
EN
Encender la máquina y echar el ajo en la boca de llenado;
procesar hasta que esté finamente picado. Agregar la
cebolla, la leche en polvo, el perejil, la albahaca, las semillas
de apio, la sal y la pimienta; pulsar 8–10 veces. Reservar, en
un tazón.
Poner el cerdo en el bol, pulsar 10 veces y luego procesar
para picar finamente.
Poner un sartén grande a calentar a fuego medio. Cuando
esté caliente, agregar el aceite. Cuando el aceite esté
caliente, agregar la mezcla de cebolla y cocer durante
)
G
DE PALETA DE
aproximadamente 5 minutos, hasta suavizarse. Agregar el
cerdo y cocer durante 10–15 minutos adicionales. Dejar
enfriar ligeramente. Combinar el cerdo con el pan rallado y
)
los huevos. Rellenar los pimientos con la mezcla y disponerlos
G
DE PAN
(
25)
PÁGINA
en el molde. Hornear durante 40–45 minutos, hasta dorarse.
Información nutricional por porción:
SIN SEMILLAS
Calorías 324 (42% de grasa)
Proteínas 27 g
Colesterol 120 mg
Tiempo de preparación: 65–70 minutos
|
Grasa 15 g | Grasa saturada 4 g
|
Sodio 631 mg
ACOMPAÑAMIENTOS
|
Carbohidratos 20 g
|
Calcio 81 mg
|
Fibra 3 g
71
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