Tabla de contenido
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1
(2¼
PAQUETE
LEVADURA SECA ACTIVA
1
+ 1
CUCHARADA
DE AZÚCAR GRANULADA
⁄
(80
)
1
TAZA
ML
3
2
(250
)
TAZA
G
2
(250
TAZAS
G
TRIGO INTEGRAL
4
(55
CUCHARADAS
MANTEQUILLA SIN SAL
PEDAZOS
1½
CUCHARADITAS DE SAL KOSHER
1
(235
TAZA
ML
SPRAY VEGETAL
PAN DE TRIGO CLÁSICO
Pan de trigo integral con rico sabor.
Rinde 12 porciones (una barra de 9 pulgadas/22 cm)
Tiempo de preparación: 10–15 minutos + 2½ horas para
leudar + 35 minutos para cocer + 1 hora o más para enfriar
)
CUCHARADITAS
DE
Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia. Dejar fermentar
durante aproximadamente 5 minutos.
CUCHARADITA
Instalar la cuchilla amasadora en el bol grande. Agregar la
DE AGUA TIBIA
harina, la mantequilla y la sal; procesar durante 10–15
DE HARINA COMÚN
segundos, usando la función DOUGH. Combinar el agua fría
)
DE HARINA DE
con la mezcla de levadura. Encender la máquina y agregar
lentamente el líquido por la boca de llenado pequeña,
)
G
DE
,
EN
asegurándose de que la harina absorba el líquido antes de
echar más. Después de que la masa llegue a formar una bola,
procesar durante 45 segundos adicionales. La masa debería
)
DE AGUA FRÍA
estar suave y elástica.
Poner la masa en una bolsa de plástico hermética ligeramente
enharinada. Expulsar el aire y cerrar la bolsa. Dejar leudar al
doble de su volumen en un lugar templado durante 1–1½
hora.
Engrasar un molde de barra de 9 x 5 pulgadas con spray
vegetal. Poner la masa sobre una superficie ligeramente
enharinada. Aplastar para desinflar y dejar reposar durante
5–10 minutos. Formar una barra. Poner en el molde y cubrir
con una película de plástico. Dejar leudar durante 45–60
minutos. Precalentar el horno a 400°F (200 °C).
Hornear durante 30–35 minutos, hasta dorarse. Desmoldar y
dejar enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional por rebanada:
Calorías 135 (20% de grasa) | Carbohidratos 23 g
Proteínas 4 g | Grasa 3 g | Grasa saturada 2 g
Colesterol 8mg | Sodio 244 mg | Calcio 30mg | Fibra 3g
PANES
7575
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