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Cómo almacenar los alimentos en el frigorífico
Zona más fría
La zona más fría del frigorífico se en-
cuentra directamente por encima del
cajón DailyFresh y en la pared posterior.
Una temperatura de 4 °C y una higie-
ne adecuada retrasan la multiplica-
ción de bacterias, como la salmonela
y la listeria, que pueden provocar gra-
ves intoxicaciones alimentarias.
Por lo tanto, utilizar estas zonas para al-
macenar los alimentos delicados y fácil-
mente perecederos, p. ej.:
- pescado, carne, aves,
- embutidos, platos precocinados,
- platos y repostería elaborados con
huevos o nata,
- masa fresca, masa para tartas, pizzas,
quiches,
- queso y otros productos elaborados
con leche fresca,
- humus, cremas vegetales, sustitutos
vegetales de queso fresco,
- verdura preparada en envoltorio de
plástico,
- en general todos los alimentos fres-
cos (cuya fecha de caducidad indique
una temperatura de almacenamiento
de mín. 4 °C).
Consejo: Evitar almacenar los alimen-
tos de forma que toquen la pared poste-
rior del frigorífico. De lo contrario podrí-
an congelarse.
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No aptos para la zona del frigo-
rífico
No todos los alimentos son aptos para
el almacenamiento a una temperatura
inferior a 5 ºC, porque no son resisten-
tes al frío.
Entre los alimentos sensibles al frío se
encuentran, entre otros:
- la piña, el aguacate, los plátanos, la
granada, el mango, el melón, la papa-
ya, la fruta de la pasión, los cítricos
(como p. ej. limones, naranjas, man-
darinas, pomelos),
- fruta que todavía debe madurar,
- las berenjenas, los pepinos, las pata-
tas, el pimiento, los tomates, los cala-
bacines,
- el queso duro (como el parmesano,
queso artesano de pastor).
Consejos para la compra de ali-
mentos
La condición previa más importante pa-
ra un tiempo prolongado de almacena-
miento es que los alimentos estén fres-
cos cuando se almacenan.
Tenga en cuenta la fecha de caducidad y
la temperatura correcta de conserva-
ción.
La cadena de frío no debería romperse
en la medida de lo posible. Evite, p. ej.,
que los alimentos permanezcan dema-
siado tiempo dentro del vehículo.
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