Bosch HDS252U Manual De Uso Y Cuidado página 88

] ESHIDRATADO
El deshidratado seca con calor de un tercer elemento detr_s
de la pared trasera del homo. El calor circula a tray, s del
homo pot el ventilador de convecci6n.
Se usa el deshidratado para secar yio conservar alimentos
como frutas, verduras y especies. Este modo mantiene una
temperatura baja 6ptima (!00 ° F - !60 ° F) mientras circula
el alre caliente para eJimlnar lentamente la humedad.
Para Iograr mejores resultados:
• Seque la mayor[a de frutas y verduras a !40 ° F. Seque
espedes a !O0°R (Consulte [a tabla de deshidratado para
ver ejemplos)
o Los tiempos de secado var[an debido a la humedad y el
contenido de azOcar en el alimento, el tamafio de las
piezas alimenticias, la cantidad de alimentos que se
est_n secando y la humedad en el aire. Revise los alimentos
cuando [[egue al tiempo minimo de secado.
• Se pueden usar m6ltiples rejiilas al mismo tiempo. Para
obtener rejillas adicionales de secado, contacte a su
distribuidor de Bosch.
Trate frutas con antioxidantes para evitar la decobrad6n.
Consulte un [ibro de conservaci6n de alimentos, la
Ofidna Cooperativa del condado o una librer[a para
obtener informaci6n adicionaL
La puerta debe estar abierta durante el modo de
Deshidratado. Hantenga la puerta abierta al menos !"
colocando un objeto (i.e., cuchara de madera) en la esquina
superior entre la puerta y el panel lateral. Tenga cuidado que
el objeto no toque el empaque del homo.
iiiilililililililililili:i:i:i:i:i:i:i:ii:;i;i{!!i!!i!!i!i ¸;!!_!!_iiiSi;iii:i:i:i:i:i:i:i:i
Fruta
Manzanas
Bananas
Cerezas
C_scara y
trozos de
Naranja
Anillos de Piha
Fresas
Verduras
Chiles
Hongos
Jitomates
Especies
Oregano,
perejil verde,
tomilb y hinojo
Albahaca
Tabla de Deshidratado
Sumergido en ¼ vaso
con juego de lim6n y 2
vasos con agua,
rebanadas de ¼"
Sumergido en ¼ w_so
con juego de lim6n y 2
vasos conagua,
rebanadas de ¼"
Lavar y secar con toalia
Para cerezas frescas,
sacar los ht_sos
Trozos de naranja de _";
la parte de la cascara
esta ligeramerlte pelada
de la nararlja
Secado coil toaJla
Lavar y secar con toalla
Rebanadas de !,_", la piel
{exterior) sobre la rejilla
Lavar y secar con
toalla Quitar la mernblara
del cHle, cortados en
rebanadas grandes de
aploxJrnadamente 1"
Lavar y secar con
toalla Cortar el tallo
Cortar ÷n mbanadas de
1/8"
Levar y secar con toalla
Cortar en mbanadas
delgadas, grosor de 1/8",
drenar bien
E njuagar y secar con una
toalla de papel
Usar las hojas de
albahaca 3 a 4 pulgadas
desde [a punta Rociar
con agua, sacudir de
encima la humedad y
secar a golpecitos
1145
1045
1015
Cascara: 24
Rebanadas: 12-16
Enlatado: 9-13
Fresco: 812
1247
16_20
742
16_23
Secar a IO@F
3_5 horas
Secar a IO@F
3_5 horas
Ligeramente fbxiHe
Ligeramente flexible
Flexible, duro,
masticable
CAscara de Naraqa:
seca y flag& Trozos de
Naranja: las cascaras
estan secas y fragiles,
la frutr_q_da
ligelamente hurheda
Suave y flexible
Seco, fragil
Duro sin tener
hurnedad en el interior
Duro y seco
Seco, color de ladrillo
rojo
Crujiente y fr_gil
Crujiente y fr_gil
* El homo se quedar& prendido pot 48 horas antes de apagarse en forma
autom&tica,
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