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Note importanti sull'utilizzo dello spiedo girarrosto:
•
Indossare guanti da forno.
•
Per evitare ustioni, afferrare lo spiedo con un utensile da cucina resistente al
calore e adatto al contatto con gli alimenti.
•
Prima di procedere al passaggio successivo, lasciare raffreddare lo spiedo su
una superficie d'appoggio termoresistente e adatta al contatto con alimenti.
•
Se necessario, pulire lo spiedo come descritto nel capitolo PULIZIA E
MANUTENZIONE.
Utilizzo dello spiedo girarrosto:
1
Svitare le viti sugli elementi di fissaggio dello spiedo.
2
Rimuovere gli elementi di fissaggio.
3
Rimuovere carta, pellicola e altri corpi estranei dalla pietanza.
4
Posizionare la pietanza sullo spiedo.
5
Riposizionare gli elementi di fissaggio sullo spiedo seguendo queste
indicazioni:
•
le punte degli elementi di fissaggio sono agganciate saldamente alla
pietanza,
•
la pietanza non può staccarsi dallo spiedo durante la cottura e
•
la pietanza gira con lo spiedo durante la rotazione.
6
Stringere saldamente le viti.
7
Legare con uno spago da cucina le parti della pietanza che sporgono o
incrementano la sua superficie durante la cottura, come cosce e ali di un pollo
arrosto. Per legare il pollo, utilizzare uno spago da cucina adatto alla cottura in
forno.
Nota: con uno spiedino, realizzare dei fori nelle pietanze spesse e grasse prima
della preparazione, in modo da velocizzare la cottura e da far fuoriuscire il
grasso in eccesso.
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