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ENTRETIEN
INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR LA MAINTENANCE
NOTE
: Lire attentivement les dangers
mentionnés dans le paragraphe « Dangers et
dispositions de sécurité pendant l'entretien »
à la page 10.
Maintenir l'appareil en parfait état de fonction-
nement en eff ectuant les opérations d'entretien
programmé prévues par le fabricant. Un bon en-
tretien permettra d'obtenir les meilleures perfor-
mances, une plus longue durée et un maintien
constant des conditions de sécurité requises.
AVERTISSEMENT
intervention d'entretien, activer tous les dis-
positifs de sécurité prévus et évaluer s'il est
nécessaire d'informer les opérateurs travail-
lant sur l'appareil et ceux à proximité. En par-
ticulier fermer le robinet d'alimentation du
gaz et empêcher l'accès à tous les dispositifs
qui pourraient, s'ils sont activés, provoquer
NOTE : Lire attentivement les dangers
mentionnés dans le paragraphe « Dangers et
dispositions de sécurité pendant l'utilisation
» à la page 8.
– Pour maintenir l'hygiène et protéger les aliments
contre tous les phénomènes de contamination,
il faut nettoyer soigneusement les éléments qui
sont en contact directement ou indirectement
avec les aliments et toutes les zones environ-
nantes.
– Eff ectuer ces opérations avec des produits déter-
gents pour usage alimentaire, en évitant abso-
lument ceux infl ammables ou qui contiennent
des substances nocives à la santé des per-
sonnes. Ces opérations sont exécutées lorsqu'il
y a nécessité et à la fi n de chaque utilisation.
– Quand on utilise des produits détergents pour le
nettoyage et l'hygiénisation de l'appareil, por-
ter les équipements de protection individuels
(gants, masques, lunettes, etc.) conformément
aux lois en vigueur en matière de sécurité et de
santé.
3319961_ut_FR_rev.1
ENTRETIEN
des conditions de danger inattendu en cau-
sant des dommages à la sécurité et à la santé
des personnes.
Après chaque utilisation et lorsque cela s'avère
nécessaire, nettoyer:
– La table de cuisson (voir page 20).
– Les brûleurs fourneau (voir page 20).
– Les accessoires.
– L'appareil et ce qui l'entoure (voir p. 19).
Tous les 100 heures de fonctionnement faire
: Avant toute
faire, par des opérateurs experts et autorisés, les
opérations suivantes:
– Contrôle de la pression du gaz et de l'étanchéi-
– Vérifi cation de l'effi cacité du thermocouple de
– Le graissage du robinet du gaz.
NETTOYAGE DE L'APPAREIL
– À la fi n de chaque utilisation, s'assurer que l'ap-
– En cas d'inutilisation prolongée, non seulement
– Pendant le lavage de l'appareil ne pas diriger
paration de produits alimentaires pour l'homme,
il faut faire attention à tout ce qui concerne l'hy-
giène; l'appareil et tout ce qui l'entoure doivent
toujours être très propres.
mencer toute opération de nettoyage, fer-
mer le robinet d'alimentation du gaz, couper
l'alimentation électrique par l'interrupteur-
sectionneur et laisser refroidir l'appareil.
té de l'installation.
sécurité.
pareil est éteint et non en stand-by et les lignes
d'alimentation débranchées.
désactiver toutes les lignes d'alimentation, mais
eff ectuer aussi un nettoyage soigné de l'inté-
rieur et de l'extérieur de l'appareil et de ce qui
l'entoure, selon les indications fournies par le
fabricant et par les lois en vigueur en la matière.
de jets d'eau sous pression sur les pièces inté-
rieures.
Étant donné que l'appareil est utilisé pour la pré-
AVERTISSEMENT : Avant de com-
FRANÇAIS
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