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Installation and Operation of: Counter Soup Warmer
Manuel de montage et d'utilisation
FR
Réchauffeur de soupe pour dessus de comptoir
Brevets aux USA et à l'étranger en instance
Appareils avec un N° de série commençant par
Introduction du fabricant
La technologie de maintien par puits sec de Duke a été
développée afin de mettre sur le marché une méthode plus
efficace pour garder au chaud des aliments. Cet équipement
utilise des réchauffeurs pour monter la température de puits
en aluminium à un niveau fixé par l'utilisateur. Les avantages
par rapport aux tables à vapeur incluent des coûts d'énergie et
d'entretien moindres, et l'élimination de l'eau pour garder les
aliments au chaud.
Déballage de l'appareil :
•
Inspectez le carton d'expédition et/ou le conteneur, en
notant soigneusement tout dommage extérieur sur le
bon de livraison, qui doit aussi être signé par le chauffeur/
livreur.
•
Déballez et inspectez pour chercher d'éventuels
dommages non visibles de l'extérieur du conteneur
d'expédition (dommages cachés). Contactez
immédiatement le transporteur et remplissez un formulaire
de réclamation pour dommages avec lui. Conservez tout
l'emballage dans ce cas. Les réclamations pour dommages
dans le transport sont de la responsabilité de l'acheteur et
ne sont pas couvertes par la garantie.
•
N'essayez pas d'utiliser cet appareil s'il est endommagé.
Si l'appareil a été entreposé dans une zone très froide, attendez
quelques heures avant de le mettre sous tension.
Ne versez jamais d'eau dans les puits.
L'appareil n'est conçu que pour fonctionner à sec.
Nom du fournisseur :
Duke Manufacturing Co.
Adresse :
2305 N. Broadway
St. Louis, MO 63102,USA
Téléphone :
(800) 735-DUKE (3853)
(314) 231-1130
Fax :
(314) 231-5074
Fiche de spécifications des CSW
Modèle : CSW-1, CSW-2, CSW-3
Poids d'expédition :
Étagère de présentation CSW-1 CSW-2 CSW-3
7 Kg
Électricité :
Tous les appareils
230 V 50 Hz CEE7/7
Dimensions physiques :
Longueur :
Hauteur :
Profondeur :
Besoins d'espacement : Aucun
18
06130000
Attention!
14 Kg
18 Kg
23 Kg
CSW-1 CSW-2 CSW-3
550 W 1 100 W 1 650 W
CSW-1 CSW-2 CSW-3
241 mm 443 mm 673 mm
780 / 956 mm
403 mm
Instructions d'installation
1.
Les températures de fonctionnement permettent une
installation sûre de cet appareil de support avec un espace
nul entre lui et un mur ou une cloison combustible.
2.
N'installez pas l'appareil de support près de tous objets
ou surfaces combustibles pouvant être affectés par de la
chaleur ou de l'humidité.
3.
Électricité -
•
La tension et la puissance nécessaires pour alimenter
cet appareil de support sont fournies sur sa plaque
signalétique. Branchez l'appareil de support sur un
circuit secteur dont la tension correspond à la valeur
gravée sur cette plaque.
•
Les connexions vers l'alimentation secteur sont faites
via le cordon d'alimentation livré sur l'appareil.
4.
L'appareil de support n'a pas de fusible, il doit donc être
branché sur un circuit protégé par des dispositifs adéquats,
selon les exigences des normes locales en vigueur.
5.
Suivez les instructions dans le manuel d'utilisation
concernant : ENTRETIEN PÉRIODIQUE, LISTE DE
CONTRÔLES et GUIDE DE NETTOYAGE.
Instructions générales
1.
Tout l'équipement de service alimentaire doit être utilisé
par du personnel formé.
2.
Ne laissez pas vos clients entrer en contact avec n'importe
quelle surface chaude signalée "CAUTION HOT".
3.
Ne versez jamais d'eau dans les puits. L'appareil n'est conçu
que pour fonctionner à sec.
4.
Ne cuisez pas, ne réchauffez pas ou n'entreposez pas
d'aliments directement dans les puits.
5.
Ne gardez pas d'aliments en-dessous de 66 °C.
6.
Placez toujours des couvercles sur les récipients quand
vous n'êtes pas en train de servir pour éviter l'assèchement
des contenus et réduire vos coûts de fonctionnement.
7.
Pour optimiser l'efficacité de fonctionnement, gardez des
récipients vides couverts dans les emplacements pour leur
préchauffage quand les puits ne sont pas occupés.
8.
Cet appareil est livré avec des réglages de commande
d'usine qui maintiennent la soupe à environ 68 °C dans des
conditions normales.
9.
Les réglages de commande les plus satisfaisants sont à
déterminer par expérimentation, sur la base de la nature
du service alimentaire et du type d'opération, et selon la
préférence personnelle de l'opérateur du restaurant. Le
bon réglage de commande nécessaire pour maintenir les
aliments à la température voulue variera selon la fréquence
de rotation, la taille des récipients et la quantité d'aliments
dedans, la température ambiante, l'emplacement de
l'appareil de support par rapport à une cuisinière ou
un autre équipement chauffant, des bouches d'air, des
ventilateurs, des portes et passages.
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