AEG BSK782380M Manual De Instrucciones página 238

USO DIARIO
VAPOR
Función de coc‐
ción
Steamify
Regenerar con va‐
por
Horneado de pan
Leudar masas
Vapor solo
Humedad alta
Humedad baja
6.5 Notas sobre la función Moist Fan:Horneado húmedo + ventilador
Esta función se utilizaba para cumplir con los requisitos de eficiencia energética y diseño
ecológico (según EU 65/2014 y EU 66/2014). Pruebas según: IEC/EN 60350-1.
La puerta del horno debe estar cerrada durante la cocción para que no se interrumpa la función
y el horno funcione con la máxima eficiencia energética posible.
Cuando se utiliza esta función, la lámpara se apaga automáticamente después de 30 s.
Consulte las instrucciones de cocción en el capítulo "Consejos", Horneado húmedo +
ventilador.Para recomendaciones generales sobre ahorro energético, consulte el capítulo
"Eficiencia energética", Ahorro energético.
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Aplicación
Use el vapor para cocinar al vapor, guisar, dorar suavemente, hornear y
asar.
El recalentamiento de los alimentos con vapor evita que se seque su su‐
perficie. El calor se distribuye de forma suave y uniforme, lo que permite
recuperar el sabor y el aroma de los alimentos como si estuvieran recién
preparados. Esta función se puede utilizar para recalentar alimentos di‐
rectamente en un plato y permite recalentar más de un plato al mismo
tiempo, utilizando diferentes posiciones de estante.
Use esta función para preparar pan y rollitos con resultados profesionales
y conseguir alimentos crujientes y dorados.
Para acelerar el levado de la masa de levadura. Evita que la superficie de
la masa se reseque y mantiene su elasticidad.
Para cocinar al vapor verduras, guarniciones, pescado.
Esta función es adecuada para cocinar platos delicados como pudin, flan,
terrinas y pescado.
La función es adecuada para carne, aves, platos al horno y estofados.
Gracias a la combinación de vapor y calor, la carne adquiere una textura
tierna y jugosa, además de una superficie crujiente.