Weber SUMMIT S-470 Guia Del Propietario página 73

A DANGER:
Loraque la fonction "contrSle du d_bit de gaz en exc_s"
est activ_e, une petite quantit_ de gaz circule toujoura en
direction des br_leura. Une fois que vous avez ferm_ (OFF)
la valve de la bouteille de gaz, patientez au moins 5 minutes
pour laisser le gaz se dissiper avant d'essayer d'allumer
le barbecue. Le non respect de cette mesure de s_curit_
pourmit entrainer un embrasement explosif, susceptible de
provoquer une blessure grave ou la mort.
3) Ouvrez la valve d'arrivee de gaz.
4) Placez une allumette dans un porte-allumette et frottez-la.
5) Tenez le porte-allumette et allumez les deux c6tes du br01eur avec rallumette.
6) Enfoncez et tournez la valve de commande du brQleur lateral pour la positionner
sur "HI".
z_ ATTENTION: II peut _tre difficile de distinguer la flamme du
br_leur lateral par une journ_e claire et ensoleill_e.
MISE EN GARDE: si le brQleur lateral ne s'allume pas dans
un d_lai de cinq (5) secondes:
a) Fermez la valve de commande du br_leur lateral, les
br_leurs principaux et I'arriv_e de gaz a la source.
b) Patientez 5 minutes pour laisser le gaz se dissiper
avant d'essayer & nouveau.
UTILISATION DU BRULEUR SEAR STATION
TM
Votre barbecue a gaz Weber ¢ est livre avec un br01eur _. saisir (pour saisir les viandes
comme les steaks, les pieces de volaille, le poisson et les c6tes).
La saisie est une technique de cuisson au grill directe qui fait brunir la surface des
aliments a une temperature elevee. En saisissant ou en faisant dorer les deux c6tes
de la viande, vous creez une saveur plus souhaitable en caramelisant la surface des
aliments. La saisie optimise egalement I'aspect de la viande grece aux marques de
saisie laissees par les grilles de cuisson. Ceci combine au contraste des textures et des
saveurs peut rendre les aliments plus interessants pour le palais.
Le brQleur Sear Station
TM
est pourvu d'une commande de mise en marche/arret qui
fonctionne avec les deux br01eurs principaux adjacents. Avec le br01eur a saisir et les
deux brQleurs adjacents vous pouvez saisir efficacement les viandes tout en utilisant les
autres surfaces de cuisson pour cuisiner a temperature moderee.
POUR UTILISER LE BRULEUR SEAR STATION'"
Avant de saisir les aliments, vous devriez positionner tous les br01eurs principaux
sur HI pendant 15 minutes pour prechauffer le grill. Remarque : Grillez toujours les
aliments avec le couvercle ferm_ pour obtenir un maximum de chaleur et eviter les
embrasements.
Une fois que le grill a ete prechauffe, eteignez les brt_leurs exterieurs ou reglez-les sur
une faible puissance. Laissez les deux br01eurs centraux positionnes sur HI et allumez
le Br01eur Sear Station (Voir les Instructions pour I'allumage du brQleur Sear StationT_).
Placez la viande directement sur le br01eur Sear Station
TM.
Vous saisirez chaque c6te de
1 #,4 minutes, en fonction du type de viande et de son epaisseur. Vous pouvez retourner
les aliments d'un quart de tour pour obtenir des marques de grillade croisees (1) avant
de saisir I'autre c6te de la meme maniere.
Une fois que vous avez saisi les aliments, vous pouvez terminer la grillade en deplagant
la viande vers une temperature plus moderee sur les brQleurs externes pour atteindre le
niveau de cuisson souhaite.
Au fur eta mesure que vous gagnez en experience avec votre brQleur Sear Station
TM,
nous vous encourageons b. experimenter differentes durees de saisie afin de decouvrir
les resultats les plus adaptes b. votre go0t.
Les aliments sont places dans la zone de chaleur intense entre les br01eurs allumes