Franke CG 981 M M Manual De Instrucciones página 72

É possível, a qualquer momento, modificar a temperatura predefinida com o botão C, indo de um mínimo de 50 °C
(à excepção das funções defrost, grill estático e grill ventilado - ver parágrafo "Modo de cozedura") a um máximo de
270 °C (à excepção das funções defrost, soft cooking (230 °C), grill estático e grill ventilado) em intervalos de 5 °C.
Temperatura instantânea: premir longamente o botão C (durante cerca de 5 segundos) para visualizar a temperatura
instantânea do forno.
Bloqueio de segurança para crianças: premir o botão C por ainda mais tempo (cerca de 10 segundos) activa a função
de bloqueio de segurança para crianças (surge uma chave no visor para assinalar a activação): esta função desactiva o
funcionamento do botão. Para desactivar a função, premir novamente o botão durante 10 segundos.
Soft Cooking (Descongelação - Descongelação Rápida - Manter Calor)
Activam-se parcialmente as resistências circular e superior. A baixa potência e a acção do ventilador permitem obter
uma cozedura muito delicada e uniforme. Ideal para pastelaria seca e para todas as cozeduras prolongadas a baixa
temperatura.
A temperatura é previamente programada para 100 °C para as cozeduras tipo "wellness" e prevê o aquecimento prévio
do forno antes da introdução dos alimentos.
Com este forno, a Franke evoluiu ainda mais este programa de cozedura, permitindo, através do botão C aquecer o ar
de forma muito gradual, controlada, e a baixa potência. Obtêm-se, assim, novas possibilidades de tratamento dos
alimentos:
Descongelação
Descongelação Rápida
Manter Calor
Cozedura estática natural
O calor é gerado tanto na resistência superior como na resistência inferior do forno. Esta é a função de cozedura
tradicional que permite cozer uniformemente os alimentos utilizando uma única prateleira.
A temperatura foi previamente programada para 180 °C e prevê o aquecimento prévio do forno antes da introdução
dos alimentos.
Cozedura assistida
Activam-se a resistência superior, a resistência inferior e o ventilador interno do forno.
O calor constante e uniforme coze e doura o alimento em todos os pontos. É possível cozer simultaneamente pratos
diferentes utilizando até duas prateleiras.
Cozedura "Master cooking"
Activam-se parcialmente as resistências circular, inferior e superior. A mistura homogénea da temperatura, favorecida
pelo auxílio da ventilação forçada, permite uma perfeita cozedura de todos os tipos de pizza.
Cozedura ventilada
Activa-se a resistência circular e a ventoinha entra em funcionamento. O calor constante e uniforme coze e doura o
alimento em todos os pontos. É possível cozer simultaneamente alimentos diferentes entre si, desde que as temperaturas
de cozedura sejam semelhantes. É a cozedura ventilada mais delicada deste forno Franke, ideal para a preparação de
bolos e pastelaria em geral, permitindo cozer simultaneamente em três prateleiras.
A temperatura foi previamente programada para 150 °C e prevê o aquecimento prévio do forno antes da introdução
dos alimentos.
Cozedura ventilada "multi power"
Activa a resistência circular, parcialmente as resistências superior e inferior e o ventilador. Em relação à função anterior,
esta função é mais potente e rápida; além disso, a distribuição homogénea da temperatura torna-a ideal para cozer
assados de carne e de peixe e massas especiais para forno utilizando até 3 prateleiras.
A temperatura foi previamente programada para 200 °C e prevê o aquecimento prévio do forno antes da introdução
dos alimentos.
Modo de cozedura
A temperatura está apenas a 25-30 °C com a ventoinha interna activa.
Entre os 35 e os 55 °C com a ventoinha ligada obtêm-se as condições para descongelar os
alimentos de forma acelerada.
Aumentando a temperatura entre os 60 e os 80 °C, tem-se a possibilidade de aquecer,
à temperatura adequada, alimentos já cozinhados mas frios ou que devam ser mantidos
quentes sem correr o risco de incidir sobre a cozedura.
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