tormek T-1 Manual Del Usuario página 85

Tärkeitä muistettavia seikkoja ennen aloittamista
Puhdista ja kuivaa veitsi aina ennen teroittamista. Ruokajäämät ja muu lika saattavat vaikut-
taa hiomalaikan tehoon.
Ensimmäisellä käyttökerralla timanttilaikka tuntuu karkealta eikä hiomapinta ole tasainen.
Lyhyen sisäänajon jälkeen laikan timanttikiteet vakautuvat tasaisiksi ja tuottavat sileän pin-
nan. Sisäänajo kestää tavallisesti 2–5 hiontakertaa. Hammastettujen veitsien, kuten leipä-
veitsien, teroittaminen ei ole suositeltavaa.
Hiomalaikan voi tarvittaessa puhdistaa asetonilla. Säilytä laitetta aina kuivassa paikassa.
Tormek T-1 -keittiöveitsiteroitin toimitetaan täysin koottuna. Käyttäjän täytyy vain lukea oh-
jeet ja kytkeä virtajohto pistorasiaan. Onnea teroittamiseen!
Teroitus- ja hoonausohjeet
1. Aseta haluamasi teräkulma
TERÄKULMASUOSITUKSIA
20 – 30°
25 – 40°
25 – 30°
Mitä teräkulmaa kannattaa käyttää?
Yleissääntö on, että pieni kulma leikkaa paremmin, mutta suuri kulma on vahvempi ja kestää
pitempään. Esimerkiksi lihan leikkaamiseen käytettävässä veitsessä pitäisi olla suurempi
teräkulma kuin ohuessa fileeraus- tai vihannesveitsessä. Myös teräksen koostumus vaikut-
taa siihen, mikä kulma on sopivin. Laadukas veitsenterä pysyy tavallisesti heikompilaatuista
pitempään terävänä myös pienemmillä teräkulmilla.
Japanilaiset veitset teroitetaan hieman pienemmällä teräkulmalla kuin eurooppalaiset. Jot-
kin veitset teroitetaan vain toiselta puolelta. Silloin teräkulma 20–25° on sopiva teroitetta-
valle puolelle.
Tiedot kullekin veitselle sopivasta teräkulmasta saa tavallisesti veitsen valmistajalta.
Asetus 15° tuottaa
teräkulman 30°.
Vihje! Säästä aikaa teroittamalla veitsi
aina samaan teräkulmaan. Silloin sinun
tarvitsee poistaa mahdollisimman vähän
ainetta kullakin hiontakerralla. Se saa
veitsesi myös kestämään pitempään.
15° 15°
30°
Esimerkki kulman säädöstä
ja tuloksesta: Tavallinen kulma
keittiöveitsille on 30°. Aseta
ilmaisin 15 asteen teroituskulmaan,
mikä tuottaa yhteensä 30 asteen
teräkulman veitseen.
FI
85