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Datos interesantes sobre el espresso
• Los granos de café espresso se tuestan durante más
tiempo, por lo que el espresso es más adecuado para
personas con estómagos sensibles que el café normal.
• El espresso tiene un sabor más fuerte que el café. Esto
se debe al diferente proceso de tostado. Clásicamente
se bebe sin leche. Dependiendo del gusto, puede
tomarse endulzado o sin endulzar.
• La elección de la variedad es una cuestión de preferen-
cia personal. Los granos de café espresso pueden ser
mezclas (mezcla de distintas variedades de diferentes
regiones para obtener un sabor uniforme) o granos de
una sola variedad de una región de cultivo (origen único).
• En las mezclas, suele añadirse una proporción de Ro-
busta (del 20 al 30 %) a los granos de Arábica. Con una
proporción elevada de Robusta, es más fácil obtener
una buena crema durante la preparación.
Consejos y trucos para disfrutar de un café perfecto
Para preparar un espresso con éxito, es importante tener
en cuenta algunas cosas:
• La cafetera espresso debe precalentarse a la tempera-
tura de funcionamiento.
• Precaliente las tazas con agua caliente. Coloque las
tazas en la placa de calentamiento hasta su uso. Las
tazas de porcelana de paredes gruesas retienen bien
el calor.
• Utilice sólo café espresso en grano. Lo ideal es moler los
granos de café espresso justo antes de la preparación.
El café ya molido pierde rápidamente su aroma.
• Los granos de café deben molerse finos, pero no
demasiado. Si se muele demasiado grueso, el espresso
final carece de aroma; si se muele demasiado fino, sabe
amargo
Pruebe distintas variedades hasta encontrar su gusto.
• Compactación de los posos de café:
Dependiendo de la firmeza con la que se haya pre-
sionado el café molido en el filtro, los resultados del
espresso (cantidad de espresso y crema) pueden variar.
Por lo tanto, es importante distribuir y presionar correcta-
mente el café molido en el filtro para que el agua pueda
fluir uniformemente por todos los puntos.
- El filtro debe estar seco antes de verter el café molido.
- Utilice el tamper suministrado para presionar el café
molido. No presione ni demasiado fuerte ni dema-
siado ligeramente.
- Los posos de café prensados deben tener una
superficie plana.
- Presione, no gire. Si se gira mientras se presiona,
se vuelve a aflojar el "pastel de café". Presione hacia
abajo y desde arriba sobre los posos de café.
Para encontrar la "experiencia espresso" ideal para us-
ted, le recomendamos que experimente con la cantidad
de café molido y la forma de prensarlo.
PC-ES1267_IM
• Si la escala del indicador de temperatura se encuentra
en la zona azul ( vapor), por ejemplo, porque acaba de
espumar leche, es importante mantener el portafiltro con
el cartucho de filtro bajo el chorro de agua fría antes de
la siguiente preparación de espresso para enfriar estas
piezas.
También es importante liberar la presión y bajar la
temperatura del agua del aparato. El agua demasiado
caliente puede "quemar" los posos del café y amargar el
sabor del espresso. Para ello, proceda como se indica a
continuación:
1. Coloque un recipiente adecuado (resistente al calor /
aprox. 300 ml) debajo de la boquilla de vapor.
2. Espere hasta que se enciendan todas las lámparas
de control. Desenrosque el botón de control hasta la
posición
/
y deje salir el vapor durante aprox.
5 – 10 segundos.
3. Pulse el botón
para bombear agua fría en el
aparato.
4. Cuando de la boquilla de vapor sólo salga agua sin
vapor y el indicador de temperatura esté en la zona
verde (
café), pulse de nuevo el botón
tinuación, gire el regulador hasta la posición .
5. Espere hasta que se enciendan todas las lámparas
de control. Entonces se ha alcanzado la temperatura
de preparación correcta para su próximo espresso.
Uso del adaptador de cápsulas
¡El aparato sólo puede manejarse con cápsulas compati-
bles con Nespresso!
• En las tiendas encontrará diferentes marcas de cápsulas
compatibles con Nespresso. Existen diferentes tipos
de cápsulas de una marca a otra y también dentro de
una misma marca, que producen resultados diferentes
debido a una fabricación distinta. Esto no es un defecto
del aparato.
• Los diferentes tuestes, de ligero a fuerte, pueden
afectar a la cantidad y al flujo de café. Un ligero goteo
es normal.
Manejo
Montaje / desmontaje del portafiltro
• Para montar el portafiltro
en el cabezal de infusión,
sujételo con el asa en el borde
izquierdo del aparato. Intro-
duzca los salientes guía del
portafiltro en las escotaduras
del cabezal de infusión. Tire
del portafiltro por el asa hacia
la derecha hasta que llegue al
centro del aparato. Asegúrese
de que el portafiltro esté firmemente asentado en el
cabezal de infusión.
. A con-
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22.11.23
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