Profi Cook PC-ES 1267 Manual De Instrucciones página 73

ményt, és nyomja le enyhén a tamponnal. Tisztítsa meg
a szűrőtartó peremét.
5. Illessze a szűrőtartót a főzőfejre. Ügyeljen arra, hogy a
szűrőtartó szilárdan üljön a főzőfejben.
6. A kívánt főzési hőmérséklet elérésekor az összes vezér-
lőlámpa kigyullad. Helyezze a csésze(ke)t a főzőfej alá a
csepegtető tálcára.
7. Nyomja meg a vagy
selődik a szűrőn.
8. Amikor már nem folyik kávé, vegye ki a csésze(ke)t.
- Minden egyes elkészítés után távolítsa el a szűrőtar-
tót. Ez meghosszabbítja a főzőfej gumitömítésének
élettartamát.
9. Vegye le a szűrőtartót a főzőfejről.
10. Egy újabb csésze eszpresszó elkészítéséhez ki kell
üríteni és újra kell tölteni a szűrőbetétet:
FIGYELMEZTETÉS: Égésveszély!
A szűrőtartó és a szűrőbetét fém részei forróak.
Kopogtassa ki a kávézaccot a szűrőbetétből. Ha szük-
séges, használjon segítségül egy kanalat. Öblítse ki a
maradék kávézaccot vízzel.
11. A következő csésze(k) eszpresszó elkészítéséhez járjon
el a fent leírtak szerint.
- Az első elkészített csésze és a következő csésze(k)
kávéjának hőmérséklete eltérő lehet.
Cappuccino elkészítése
A cappuccino általában egyharmad kávéból, egyharmad
forró tejből és egyharmad tejhabból áll.
A tejhabnak nem szabad olyan szilárdnak lennie, hogy
kanállal formázni lehessen. Inkább krémesnek kell lennie,
mint a tejszínhabnak, amely nem egészen merev, azaz sűrű
állagú.
Ezenkívül szükséged lesz az elkészítéshez:
• egy nagyobb, gömbölyű csésze (kb. 180 ml), amelyben
az eszpresszót elkészítjük;
• egy kis, hangsúlyos kiöntővel ellátott habosító kancsó
(pl. 0,3 literes);
• bármilyen kisebb, hőálló edény;
• legalább 3,5 % zsírtartalmú hideg tej.
VIGYÁZAT: Figyeljen a sorrendre!
1. Főzze meg az eszpresszót.
2. Habosítsa fel a tejet.
A cappuccino elkészítéséhez az „Eszpresszó elkészítése"
című fejezetben leírtak szerint járjon el.
A szükséges tej felhabosításához a következőképpen járjon
el:
PC-ES1267_IM
gombot. A forró víz átpré-
FIGYELMEZTETÉS: A leforrázás veszélye!
A kiszabaduló forró gőz sérüléseket okozhat. A melegítési
folyamat során rövid időre forró gőz / forró víz távozhat a
főzőfejből és / vagy a gőzfúvókából!
• A gőzfunkció bekapcsolása előtt győződjön meg arról,
hogy a szabályozónak állásban van.
• Soha ne irányítsa a gőzfúvókát emberekre.
• Mindig helyezzen egy edényt a gőzfúvóka alá.
1. Forgassa ki a gőzcsövet kifelé. Győződjön meg arról,
hogy a gőzfúvóka fel van csavarozva.
2. Helyezzen egy hőálló edényt a gőzfúvóka alá.
3. Töltse meg a kancsót legfeljebb egyharmadig hideg
tejjel.
4. Nyomja meg a gombot, és várja meg, amíg a jelző-
fény kigyullad.
5. Minden habosítás előtt forgassa el röviden a vezérlő-
gombot a / irányába, hogy a felgyülemlett konden-
zvíz lefolyjon. Amikor már csak gőz jön ki, a készülék
készen áll a habosításra.
6. Helyezze a megtöltött tejeskannát a gőzfúvóka alá.
7. Emelje meg a kancsót úgy, hogy a gőzfúvóka éppen a
tej felszíne alá merüljön.
- A gőzfúvókát ne a kancsó közepén, hanem a belső
pereménél tartsa. Ez a pozíció azért fontos, hogy
a tej habzás közben örvénylő mozgásba kerüljön.
Javasoljuk, hogy a kancsó kifolyóját használja a
gőzfúvóka vezetésére.
8. Forgassa a szabályozónak lassan a
amíg a kívánt gőzmennyiség be nem áll. Mozgassa
a kancsót kissé felfelé és lefelé. Amikor a tej elérte a
kívánt mennyiséget (kb. 50 %), fordítsa a szabályozónak
a állásba.
- Ha tovább szeretné melegíteni a tejet, tartsa a gőz-
fúvókát az edény aljához, miközben gőz keletkezik.
Ügyeljen arra, hogy a tej ne forrjon fel. Ez a hab
felbomlásához vezetne.
- Ha a jelzőfény kialszik gőztermelés közben, a víz
már nem elég forró. Fordítsa a szabályozónak a
állásba. Várjon, amíg a jelzőfény ismét kigyullad.
Ezután újra elkezdheti a tejhabosítást.
9. A habosítás után a kancsó rövid ideig megkopogtatható
az asztallapon (mintha durván letenné), hogy az utolsó
durva légbuborékokat is eltávolítsa. Keverje meg a kan-
csót enyhe csavaró mozdulatokkal. Ezzel a habverés
után a habot újra összekeverjük egy kicsit. Most ne
hagyjon sok időt eltelni.
10. Miközben a kancsót enyhe körkörös mozdulatokkal
kavargatja, lassan öntse a felhabosított tejet az eszp-
resszóba.
- Néhány ügyes mozdulattal mintákat rajzolhat a
habba.
- Ízlés szerint a habot megszórhatjuk kakaóporral vagy
fahéjjal.
/ irányába,
73
22.11.23