Camarones Al Coco; Pollo A La Parmesana - Cuisinart TOA-28 Manual De Instrucciones

Camarones al coco

Sírvalos con una mayonesa con curry para un entremés divertido .
Rinde aprox . 3 a 4 porciones como primer plato
½ libra (225 g) de camarones limpios
½ cucharadita de sal kosher
½ taza (60 g) de harina común
1 huevo grande, batido
1 taza (40 g) de pan rallado japonés "panko"
½ taza (40 g) de coco rallado sin azúcar
Spray vegetal
Aceite de oliva para rociar
1 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal .
2 . Preparar 3 recipientes para rebozar: uno con harina, otro con huevo, y
el tercero con pan rallado y coco .
3 . Sazonar los camarones con sal . Cubrir cada camarón con harina,
sacudiendo el exceso . Luego, mojarlo en el huevo, y luego rebozarlo
con la mezcla de pan rallado .
4 . Rociar ambos lados de los camarones con aceite de oliva y rociar con
un poco más de sal . Disponer los camarones en la cesta para freír con
aire . Freír con aire (AIRFRY) en 375 °F (190 °C) por 5 minutos, hasta
que los camarones estén dorados y crujientes .
5 . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones): Calorías 294 (56 %
de grasa) • Carbohidratos 21 g • Proteínas 12 g • Grasa 19 g • Grasa saturada 16 g
Colesterol 71 mg • Sodio 657 mg • Calcio 39 mg • Fibra 5 g

Pollo a la Parmesana

¡No le hará falta el aceite en esta versión ligera del clásico italiano-
americano! ¡Buon appetito!
Rinde 2 a 4 porciones (¡dependiendo de lo hambriento que esté!)
2 pechugas de pollo (de 6 onzas/175 g cada una) deshuesadas y
sin piel, golpeadas para conseguir chuletas de ½ pulgada
(1.5 cm) de grueso
1 huevo
2 cucharadas (30 g) de suero de leche ("buttermilk")
½ taza (60 g) de pan rallado japonés "panko" de trigo integral
¼ taza (25 g) de queso Parmigiano-Reggiano rallado
½ cucharadita de orégano seco
¼ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Spray vegetal
Aceite de oliva para rociar
½ taza (120 ml) de salsa marinara casera o comprada
3 onzas (85 g) de queso Mozzarella fresco, rallado
Hojas de albahaca fresca, rebanadas sin son grandes
1 . Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal . Reservar .
2 . Colocar el huevo y el suero de leche en un cuenco poco profundo; batir
para revolver . Colocar el pan rallado, el queso Parmigiano-Reggiano, el
orégano seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en otro cuenco;
revolver . Sumergir las chuletas de pollo en la mezcla de huevo,
dejando gotear el exceso . Rebozar con la mezcla de pan rallado .
3 . Colocar las chuletas rebozadas en la cesta para freír con aire . Rociar
ligeramente ambos lados con aceite de oliva . Hornear (BAKE) en
400°F (200 °C) por 10 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo .
4 . Cubrir cada chuleta con ¼ de taza (60 ml) de salsa marinara y rociar
con queso Mozzarella . Dorar/Gratinar (BROIL) en 450 °F (230 °C) por 1
a 2 minutos, hasta que estén doradas y burbujeantes .
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