Tacitas" De Macarrones Con Queso Y Pimentones - Cuisinart TOA-28 Manual De Instrucciones

2 . Freír con aire (AIRFRY) en 400 °F (200 °C) por 10 a 12 minutos,
revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y caramelizada .
Colocar en un cuenco y reservar . No lavar la cesta .
3 . Dividir la carne molida en 4 porciones y formar 4 hamburguesas
ovaladas delgadas . Aliñar ambos lados con sal y pimienta . Colocar las
hamburguesas en la cesta para freír con aire . Asar (BROIL) en 450 °F
(230 °C) por 4 a 5 minutos por lado, hasta que las orillas estén doradas
y crujientes .
4 . Armar los sándwiches: colocar cuatro rebanadas de pan en un plato y
cubrir con una rebanada de queso y una hamburguesa . Dividir
uniformemente la cebolla caramelizada entre las cuatro hamburguesas
y cubrir con el queso restante . Cerrar las hamburguesas con otra
rebanada de pan y untar la parte superior con ½ cucharadita de
mayonesa .
5 . Disponer las hamburguesas en la cesta para freír con aire . Asar (BROIL)
por 1 a 2 minutos, hasta que el queso esté derretido y que el pan esté
dorado . NOTA: puede que tenga que asar las hamburguesas poco a
poco, dependiendo del tamaño de las rebanadas de pan .
6 . Servir inmediatamente .
Información nutricional por sándwich:
Calorías 605 (36 % de grasa) • Carbohidratos 34 g • Proteínas 35 g • Grasa 36 g
Grasa saturada 16 g • Colesterol 117 mg • Sodio 827 mg • Calcio 388 mg
"Tacitas" de macarrones con queso
y pimentones
Un plato de la infancia clásico con un toque sureño . Estas "tacitas" son
sumamente reconfortantes .
Rinde 6 porciones
½ taza (120 ml) de leche entera
4 onzas (115 g) de queso crema regular o baja en grasa
2 tazas (115 g) de queso Cheddar fuerte rallado
Fibra 3 g
/ cucharadita de pimienta de Cayena
1
8
1 a 2 pizcas de salsa picante
4 onzas (115 g) de macarrones, cocinados según las
instrucciones
2 onzas (55 g) de pimentones, escurridos y picados
2 cucharadas de mayonesa
Sal kosher y pimienta negra, a gusto
5 galletas de soda molidas
Mantequilla, para engrasar
1 . Colocar la leche y el queso crema en una cacerola pequeña . Calentar a
fuego medio-lento, revolviendo con un cucharón de madera, hasta que
esté suave . Agregar el queso Cheddar y seguir cocinando, revolviendo
de vez en cuando, hasta conseguir una mezcla espesa y cremosa .
Retirar del fuego y agregar la pimienta de Cayena y la salsa picante .
2 . Agregar la pasta cocinada, los pimentones y la mayonesa; revolver
bien . Sazonar con sal y pimienta .
3 . Engrasar bien un molde para seis "muffins" con mantequilla y cubrir
con la mitad las galletas molidas . Dividir los macarrones con queso
entre los moldecitos y cubrir con el resto de las galletas molidas .
4 . Meter al horno, sobre la rejilla . Hornear (BAKE) en 350 °F (180 °C) por
10 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante .
Dejar enfriar ligeramente, por aprox . 5 a 10 minutos . Pasar un cuchillo
alrededor del borde de cada moldecito para desmoldar . Servir tibio .
Información nutricional por taza:
Calorías 264 (58 % de grasa) • Carbohidratos 18 g • Proteínas 9 g • Grasa 17 g
Grasa saturada 0 g • Colesterol 47 mg • Sodio 285 mg • Calcio 170 mg • Fibra 1 g
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