Palitos De Vegetales Con Salsa Para Mojar De Yogur Con Hierbas - Cuisinart TOA-60 Manual De Instrucciones

Información nutricional por porción de salsa (1 cucharada):
Calorías 14 (1 % de grasa) • Carbohidratos 3 g • Proteínas 0 g • Grasa 0 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 29 mg • Calcio 1 mg • Fibra 0 g
Información nutricional por rollito:
Calorías 53 (34 % de grasa) • Carbohidratos 7 g • Proteínas 2 g • Grasa 2 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 1 mg • Sodio 152 mg • Calcio 22 mg • Fibra 1 g
Palitos de vegetales con salsa para
mojar de yogur con hierbas
Puede sustituir los vegetales en esta receta con cualquier vegetal de su
elección .
Rinde 4 a 6 porciones
Salsa para mojar de yogur con hierbas:
1 diente de ajo
1 cucharada de menta fresca
7 onzas (205 ml) de yogur griego natural sin grasa
1 cucharadita de jugo de limón fresco
¼ cucharadita de sal kosher
Palitos de vegetales:
½ taza (60 g) de harina común
3 huevos grandes, bien batidos
1½ tazas (180 g) de pan rallado japonés "panko"
2 cucharadas de queso Pecorino Romano rallado
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de perejil seco
½ cucharadita de sal kosher
1 calabacín/calabacita ("zucchini") mediano, cortado en tiras de
3 pulgadas x ¼ de pulgada (7.5 cm x 0.5 cm)
10 judías verdes, limpias
1 aguacate, cortado en 8 rodajas
Aceite de oliva para rociar
Limón para servir (opcional)
1 . Preparar la salsa para mojar de yogur con hierbas: colocar el ajo y la
menta en el bol de una mini-procesadora de alimentos . Pulsar para
picar grueso . Raspar el bol y agregar el yogur, el jugo de limón y la sal .
Procesar a velocidad alta hasta obtener una mezcla suave y
homogénea . Poner en un bol para servir, cubrir y refrigerar hasta el
momento de usar .
2 . Preparar los palitos de vegetales: Colocar la cesta para freír con aire en
la bandeja . Reservar . Colocar la harina en un plato hondo y los huevos
en otro plato . Colocar el pan rallado, el queso, las especias y la sal en
un tercer plato .
3 . Rebozar cada vegetal en la harina y sacudir el exceso . Luego, bañarlo
en la mezcla de huevo, y cubrirlo con pan rallado . Cuando la mitad de
los vegetales estén rebozados, disponerlos en una capa en la bandeja .
Rociar cada lado con aceite .
4 . Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2 . Elegir la función AIR
FRY y ajustar la temperatura a 375°F; hornear por 10 minutos, hasta
que estén dorados . Mientras tanto, rebozar el resto de los vegetales .
Reservar hasta el momento de "freír" . Cuando los palitos de vegetales
estén listos, colocarlos sobre un plato para servir . Probar y ajustar la
sazón al gusto, o salpicar con jugo de limón si desea . Servir
inmediatamente, con la salsa de yogur con hierbas .
Información nutricional por porción de salsa (1 cucharada):
Calorías 8 (1 % de grasa) • Carbohidratos 1 g • Proteínas 1 g • Grasa 0 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 48 mg • Calcio 20 mg • Fibra 0 g
Información nutricional por porción de palitos de vegetales (basada en 6 porciones):
Calorías 210 (37 % de grasa) • Carbohidratos 25 g • Proteínas 8 g • Grasa 9 g • Grasa
saturada 2 g • Colesterol 95 mg • Sodio 282 mg • Calcio 42 mg • Fibra 5 g
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