Bosch MUM9 Serie Instrucciones De Uso página 36

el Συνταγές
Ζύμη μπισκότου
Βασική συνταγή
– 3 αυγά
– 3-4 κουταλιές ζεστό νερό
– 150 γρ. ζάχαρη
– 1 φακελάκι βανίλια
– 150 γρ. αλεύρι
– 50 γρ. κορν φλάουρ
– ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Χτυπήστε τα υλικά (εκτός από το αλεύρι
και το κορν φλάουρ) για 4-6 λεπτά στη
βαθμίδα 7 με το επαγγελματικό χτυπη-
τήρι «Profi» μέχρι να αφρίσουν.
■ Γυρίστε τον περιστρεφόμενο διακόπτη
στη βαθμίδα 1 και ανακατέψτε μέσα το
κοσκινισμένο αλεύρι και κορν φλάουρ,
περίπου για ½ έως 1 λεπτό, προσθέτο-
ντάς το κουταλιά κουταλιά.
Μέγιστη ποσότητα: 2 φορές τη βασική
συνταγή
Απλή ζύμη
Βασική συνταγή
– 3-4 αβγά
– 200-250 γρ. ζάχαρη
– 1 πρέζα αλάτι
– 1 φακελάκι βανίλια ή το ξύσμα
½ λεμονιού
– 200-250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
– 500 γρ. αλεύρι
– 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
– 150 ml γάλα
■ Ανακατέψτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά ανα-
κατέψτε τα περίπου 3-4 λεπτά στη
βαθμίδα 5 με το τον επαγγελματικό
αναδευτήρα «Profi Flexi».
Μέγιστη ποσότητα: 2½ φορές τη βασική
συνταγή
36
MUM9_B_EU2_8001017422.indb 36
Ζύμη τάρτας
Βασική συνταγή
– 125 γρ. βούτυρο
(σε θερμοκρασία
περιβάλλοντος)
– 100-125 γρ. ζάχαρη
– 1 αυγό
– 1 πρέζα αλάτι
– λίγο ξύσμα φλούδας λεμονιού ή λίγη
βανίλια
– 250 γρ. αλεύρι
– ενδεχομένως μπέικιν πάουντερ
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά περίπου
2 - 3 λεπτά στη βαθμίδα 6 με τον ανα-
δευτήρα «Profi Flexi».
Από 500 γρ. αλεύρι
■ Ζυμώστε τα υλικά περίπου για
½ λεπτό στη βαθμίδα 1 με το
ζυμωτήρι, μετά ζυμώστε για
πρίπου 3-4 λεπτά στη βαθμίδα 3.
Μέγιστη ποσότητα: 4 φορές τη βασική
συνταγή
Ζύμη μαγιάς
Βασική συνταγή
– 500 γρ. αλεύρι
– 1 αυγό
– 80 γρ. λίπος
(σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
– 80 γρ. ζάχαρη
– 200-250 ml χλιαρό γάλα
– 25 γρ. φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή
μαγιά
– Ξύσμα ½ λεμονιού
– 1 πρέζα αλάτι
■ Επεξεργαστείτε όλα τα υλικά περίπου
½ λεπτό στη βαθμίδα 1, μετά περίπου
3-6 λεπτά στη βαθμίδα 3 με το
ζυμωτήρι.
Μέγιστη ποσότητα: 3 φορές τη βασική
συνταγή
13.06.2016 11:01:52