Рецепти - Bosch MUM9 Serie Instrucciones De Uso

Рецепти
Збиті вершки
– 200-1500 г
■ Переробляйте вершки профе-
сійним віничком-збивалкою
1½-4 хв на ступені 7 залежно від
кількості та властивостей вершків.
Яєчні білки
– Білки 2-12 яєць
■ Переробляйте білки профе-
сійним віничком-збивалкою
4-6 хв на ступені 7.
Бісквітне тісто
Основний рецепт
– 3 яйця
– 3-4 ст. л. гарячої води
– 150 г цукру
– 1 пакетик ванільного цукру
– 150 г борошна
– 50 г крохмалю
– За бажанням – розпушувач тіста
■ Збивайте інгредієнти (крім борошна
та крохмалю) в піну віничком-збивал-
кою приблизно 4-6 хв на ступені 7.
■ Установіть поворотний перемикач на
ступінь 1 і підмішуйте по ложці пере-
сіяне борошно та крохмаль протягом
приблизно ½-1 хв.
Максимальна кількість: 2 x основний
рецепт
Здобне тісто
Основний рецепт
– 3-4 яйця
– 200-250 г цукру
– 1 пучка солі
– 1 пакетик ванільного цукру або шкірка
½ лимона
– 200-250 г вершкового масла або мар-
гарину (кімнатної температури)
– 500 г борошна
– 1 пакетик розпушувача тіста
– 150 мл молока
MUM9_B_EU2_8001017422.indb 63
■ Усі інгредієнти перемішувати про-
фесійним вінчиком-мішалкою Flexi
прибл. ½ хвилини на ступені 1, потім
прибл. 3-4 хвилини на ступені 5.
Максимальна кількість: 2½ x основний
рецепт
Пісочне тісто
Основний рецепт
– 125 г вершкового масла
( к імнатної температури)
– 100-125 г цукру
– 1 яйце
– 1 пучка солі
– Трохи лимонної шкірки або
ванільного цукру
– 250 г борошна
– За бажанням – розпушувач тіста
■ Переробляйте всі інгредієнти про-
тягом приблизно ½ хв на ступені 1,
потім десь 2-3 хвилини на ступені 6
професійним віничком-мішалкою
Flexi.
Починаючи від 500 г борошна:
■ замішуйте інгредієнти гачком
для замішування протягом
приблизно ½ хв на ступені 1, а
потім десь 3-4 хвилини на ступені 3.
Максимальна кількість: 4 x основний
рецепт
Дріжджове тісто
Основний рецепт
– 500 г борошна
– 1 яйце
– 80 г жиру (кімнатної температури)
– 80 г цукру
– 200-250 мл теплого молока
– 25 г свіжих дріжджів або 1 пакетик
сухих дріжджів
– Шкірка ½ лимона
– 1 пучка солі
■ Переробляти всі інгредієнти при-
близно ½ хв на ступені 1, потім
приблизно 3-6 хв на ступені 3 гачком
для замішування.
Максимальна кількість: 3 x основний
рецепт
Рецепти uk
63
13.06.2016 11:02:02