Princess DeLuxe 152000 Instrucciones De Uso página 66

Pan más oscuro
Para que el pan quede más oscuro puede
añadirse 1 cucharada de cacao en polvo a
la harina. Esto casi no afecta el sabor.
Corteza más crujiente
Para obtener una corteza más crujiente
puede dejar reposar el pan durante diez o
quince minutos en el recipiente después
de hornearlo.
Si el pan se sale del recipiente
El proceso de crecimiento se puede seguir
a través del visor. No se recomienda
levantar la tapa del horneador mientras la
masa está creciendo porque esto hace
asentar el pan. Sin embargo, si la masa
crece tanto que se sale del recipiente y se
pega contra el visor (también puede
suceder mientras se hornea), levante
entonces un poco la tapa. La masa no se
asentará.
Un pan compacto y pequeño
Si se añade demasiado líquido el pan
quedará plano y pequeño.. La masa no
puede crecer bien porque está demasiado
húmeda. También puede ser debido a que
la levadura está demasiado vieja.
Pan demasiado seco
Si añade muy poco líquido entonces el pan
quedará muy seco. Añada, la próxima vez,
más agua o leche. Si el pan queda bien
después de hornearlo pero se reseca
rápidamente después, añada más aceite o
mantequilla la siguiente vez.
Pan asentado
Si el pan crece bien pero se asienta
durante el horneado, hornéelo usando el
programa más corto (Basic). Por lo
general, podríamos decir que en los
programas más largos se corre mayor
riesgo de que el pan se asiente durante el
proceso de horneado.
Por último
Con toda esta información dispone usted,
en teoría, de todo lo que necesita para
desarrollar su receta favorita. Ahora lo que
falta es la práctica. Puede que al principio
le dé dificultad, y es que hornear pan es y
seguirá siendo una labor que no se
aprende de un día para otro. La búsqueda
de la perfección va acompañada, a
menudo, de algunos tropiezos. No se
desanime si no le sale bien desde la
primera vez. Pregunte a otras personas
que también hornean el pan en casa
cuáles son sus experiencias Infórmese al
respecto, lea, consulte en Internet. Pero,
por sobre todo, continúe experimentando;
las posibilidades son infinitas. ¡No hay
como el pan horneado en casa!
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