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3-4.
CUIDADO DE LA GRASA
1207
SIGA LAS INSTRUCCIONES DESCRITAS A
CONTINUACIÓN PARA IMPEDIR EL REBOSE DE
GRASA DEL TANQUE DE FREÍR, LO QUE PUEDE
CAUSAR QUEMADURAS GRAVES, LESIONES
PERSONALES, INCENDIOS Y DAÑOS MATERIALES.
1. Si se fríen alimentos empanados, es necesario filtrar el aceite
con frecuencia para mantenerlo limpio. Se debe filtrar la
grasa después de cada 3 a 6 ciclos de cocción. Para obtener el
producto de mejor calidad, no exceda 6 ciclos de cocción sin
filtrar. Consulte la sección Filtración de la grasa.
2. Mantenga la grasa en el nivel de cocción apropiado. Añada
grasa fresca según sea necesario.
3. No sobrecargue las cestas con producto 12 lb (5.4 kg) para
las freidoras modelo 600 y 14 lb (6.4 kg) para las freidoras
modelo 500, ni ponga producto con un contenido alto de
humedad en las cestas.
CON EL USO PROLONGADO, EL PUNTO DE
INFLAMACIÓN DE LA GRASA DISMINUYE. DESECHE
LA GRASA SI MUESTRA SEÑALES DE HUMO
EXCESIVO O FORMACIÓN DE ESPUMA. DE NO
HACERLO, SE PODRÍAN PRODUCIR QUEMADURAS
GRAVES, LESIONES PERSONALES, INCENDIOS O
DAÑOS MATERIALES.
Modelo 500/600
PELIGRO
RIESGO DE REBOSE
PELIGRO
PELIGRO DE INCENDIO
3-11
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