Tabla de contenido
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3-2.
COMPONENTES DE OPERACIÓN
(continuación)
N° de
N° de
fig.
art.
3
16
3
17
3
18
3
19
3
20
3
21
1207
Descripción
Función
Colector de
Colector desmontable que contiene el filtro y recoge la grasa
drenaje del
cuando se drena del tanque de freír. Se usa también para quitar y
filtro
desechar grasa usada.
Al mover el colector de drenaje del filtro que contiene grasa
caliente, tenga mucho cuidado para evitar quemaduras de
superficies calientes o salpicaduras.
Conducto de
Manguera que se usa para enviar el condensado acumulado en el
drenaje de
sistema de escape de vapor al colector de condensado.
condensado
Interruptor de
Microinterruptor que protege el tanque de freír en caso de que el
enclavamiento
operador drene la grasa del tanque de freír por accidente mientras el
de drenaje
interruptor de encendido principal está en encendido. El interruptor
desconecta automáticamente el calentamiento cuando se abra la
válvula de drenaje.
NO ABRA LA VÁLVULA DE DRENAJE CON EL
TANQUE DE FREÍR A PRESIÓN. LA GRASA
CALIENTE SE ESCAPARÁ Y SE PRODUCIRÁN
QUEMADURAS GRAVES
Manguera
Manguera portátil usada para enjuagar partículas de alimentos del
de enjuague
tanque de freír y arrastrarlas al colector de filtración. Se sujeta a un
(optativa)
accesorio de desconexión rápida.
Válvula del
Cuando el interruptor de encendido esté en la posición BOMBEO,
filtro
esta válvula de dos vías envía la grasa filtrada al colector de drenaje,
volviendo al tanque de freír.
Válvula de
Controla el flujo de gas al quemador.
control de gas
(modelos de
gas solamente)
Modelo 500/600
ADVERTENCIA
RIESGO DE
QUEMADURAS
PELIGRO
A PRESIÓN
3-5
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